淡菜排骨汤怎么做 制作淡菜排骨汤的方法
【淡菜排骨汤怎么做 制作淡菜排骨汤的方法】1、食材：排骨适量、葱适量、淡菜适量 。
2、排骨可以提前让店家斩件 ， 因为自家厨房的刀砍排骨始终不够力 。
3、淡菜提前用清水洗净后 ， 还要用热水浸泡至软 。
4、葱切段 。准备炒锅 ， 放入色拉油 ， 油热到7成熟后放入姜、葱 ， 爆香后倒入淡菜 ， 翻炒片刻 ， 可以去除腥味 。
5、煮开一锅水 ， 放入洗净的排骨 ， 焯3分钟后捞起来洗净 ， 沥干水备用 。
6、准备汤锅 ， 倒入适量的清水 ， 放入排骨、淡菜、粉葛、果皮 ， 开中火煮40分钟 ， 最后开盖放入食盐调味即可 。
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