西兰花豆酥鳕鱼
推荐理由：西兰花富含抗氧化物、维生素C及胡萝卜素 ， 开十字花的蔬菜已被科学家们证实是最好的抗衰老和抗癌食物 。若与鱼类做成菜肴最好 ， 因为鱼类是最佳的蛋白质来源 。
原料：鳕鱼肉1大片、西兰花、姜、蒜
调料：豆豉、盐、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油
做法：
1.鳕鱼用适量盐和料酒腌一下 ， 然后上笼蒸8～10分钟 ， 取出待用 。
2.锅内放油 ， 下入葱末、姜末和捣碎的豆豉炒香 ， 再用盐、味精、胡椒粉调味 ， 待豆豉炒酥后浇到加工好的鳕鱼上 。
3.西兰花用盐水焯熟 ， 码在鳕鱼周围即成 。
2
太极鱼松
推荐理由：鱼肉中富含大量的蛋白质 ， 而青椒和红尖椒是维生素C含量最丰富的食物 ， 富含维生素E最丰富的食物则数坚果类 。
原料：草鱼、鸡肉、松仁、玉米粒、胡萝卜、红尖椒、青椒
调料：盐、味精、胡椒粉、料酒、淀粉、色拉油
做法：
1.草鱼、鸡肉切成小丁 ， 鱼丁用盐、味精、料酒码味 。玉米粒、胡萝卜丁、红椒丁、青椒丁用沸热水焯一下 ， 待用 。
2.鸡丁、鱼丁分别滑油后捞起 。
3.锅内放少许油 ， 下入鱼丁和蔬菜丁一起炒 ， 用盐、味精、胡椒粉调味 ， 最后用淀粉勾芡 ， 取出后装入盘子的一边 。
4.再用炒鱼丁的方法炒鸡丁 ， 并把炒好的鸡丁盛入盘子的另一边即可 。
3
洋葱海鲜汤
推荐理由：洋葱可清血 ， 降低胆固醇 ， 抗衰老;而海鲜能提供大量的蛋白质 ， 同时富含锌 。
原料：洋葱、鲜鱿、鲜虾仁、蟹柳、草菇、鸡蛋3个
调料：盐、味精、胡椒粉、料酒、清汤
做法：
1.鸡蛋打散 ， 加盐、味精、胡椒粉、清汤拌匀 ， 上屉蒸熟 ， 取出待用 。
2.分别将洋葱碎、草菇片、海鲜段焯熟 ， 捞起后放在蒸好的蛋羹上 。
3.锅内放清汤 ， 用盐、味精、胡椒粉、料酒调味 ， 煮开后浇在海鲜及蛋羹上即成 。
4
推荐理由：除了鱼虾类 ， 豆腐也是非常好的蛋白质来源 。同时 ， 豆类食品含有一种被称为异黄酮的化学物质 ， 可减少强有力的雌激素活动空间 。若你担心自己会患乳腺癌 ， 可经常食用豆类食品 。
原料：豆腐、咸蛋黄、香葱
调料：盐、味精、胡椒粉、色拉油
做法：
1.豆腐切丁 ， 用盐水焯一下 ， 捞起后装盘 。
2.锅内放油 ， 下入咸蛋黄碎炒散 ， 加适量盐、味精、胡椒粉翻炒1分钟 。将炒好的蛋黄浇在加工好的豆腐上 ， 再撒少许葱花即成 。
5
圆白菜炒腊肉
推荐理由：圆白菜也是开十字花的蔬菜 ， 维生素C含量很丰富 ， 同时富含植物纤维 ， 促进肠胃蠕动 ， 能让消化系统保持年轻活力 ， 并且帮助排毒 。
原料：圆白菜、腊肉少许、青蒜、红尖椒
调料：盐、味精、豆豉、色拉油
做法：
1.圆白菜洗净、切块;青蒜切段 ， 红尖椒切块 。
2.腊肉过水后切成薄片 。
【5道美食吃出春色盎然（营养常识）】3.圆白菜和腊肉分别用沸水焯一下 。锅内放少许色拉油 ， 下入腊肉炒香 ， 加适量盐、味精、豆豉 ， 放入圆白菜和青蒜翻炒数下 ， 起锅装盘 ， 摆上红尖椒做装饰即成 。
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