玫瑰苹果挞的主料：低粉（挞皮原料）(290克)黄油（挞皮原料）(180克)细砂糖（挞皮原料）(25克)盐（挞皮原料）(2/3小匙)冰水（挞皮原料）(约50克)苹果(4个)黄油（苹果馅原料）(50克)细砂糖（苹果馅原料）(4大勺)柠檬汁（苹果馅原料）(1大勺)黄油（挞皮抹料）(25克)细砂糖（挞皮抹料）(2大勺)肉桂粉（挞皮抹料）(少许)做玫瑰苹果挞所需厨具：微波炉、电烤箱
玫瑰苹果挞的做法图解步骤
1.把低粉与盐、糖混合均匀 。
2.加入切好的黄油小块（黄油不需软化） 。
3.用手不断抓，充分混合成粗玉粉的状态 。
4.然后渐渐的加入冰水，揉成面团后盖上保鲜膜冷藏至少30分钟 。（面团不要用力揉，成团即可 。）
5.苹果洗净去核，切成薄片 。
6.50克黄油融化，加入4勺白糖，1大勺柠檬汁搅匀 。
7.倒入苹果片中轻轻翻拌一下，放入微波炉内高火2-3分钟至苹果片变软，可以弯曲，取出备用 。
8.将软化好的挞皮擀成一张大片，然后用杯子口切出一个个圆形小饼 。
9.放入事先撒了干粉的玛芬模具内 。（杯子品要比模具底部直径大一点）
10.融化25克黄油，加入2大勺细砂糖和少许肉桂粉调匀 。
11.涂抹在每个小挞皮的底部，用来支撑将要摆放的苹果片 。
12.将苹果片一片一片卷起来，到用一只手捏不住处时摆在挞皮上 。
13.然后直接在模具内围苹果片，直至呈满意的玫瑰花样 。
14.全部围好后的样子 。
15.烤箱预热，190度25分钟左右 。冷却后脱模即可 。
16.成品图
17.成品图
【玫瑰苹果挞的做法（私家菜）】
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