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花胶人参鸡汤做法是什么

花胶人参鸡汤是一道对身体大补的菜 。尤其是在这道菜当中含有人参 ， 营养非常的丰富 ， 营养价值非常高 。在人生当中皂苷以及多糖的含量非常充分 ， 吃了这道菜之后 ， 营养物质会被人体皮肤缓慢吸收 ， 能促进毛细血管扩张 ， 能加速血液循环 ， 对于皮肤有很好的保养效果 ， 还能调节身体皮肤的水油平衡 。
【花胶人参鸡汤做法是什么】下面来介绍花胶人参鸡汤具体的制作方式 。
首先是材料选择：花胶150克 ， 瘦肉150克 ， 鲜人参150克 ， 鸡0.5只 ， 枸杞1把 ， 姜片 ， 盐 。
制作步骤：1.花胶、鲜人参、瘦肉、鸡半只、枸杞一把、鸡头鸡脚先用姜片煲成三碗汤备用 。
2.所有材料放炖盅 ， 加入鸡汤放入蒸锅中 ， 从冷水开始 ， 大火煮开五分钟后关小火慢炖三小时 ， 放盐调味 。
另外还有一种做法：花胶切小块冷水浸泡过夜 。锅放冷水烧开 ， 把鸡肉和花胶烫煮一下 ， 用冷水冲洗干净 。把人参切小块和枸杞、花胶放进炖盅里 。把鸡肉放进炖盅里 ， 加适量水进去 。盖上盖子放进炖锅里 。炖锅加水到刻度 ， 慢炖4个小时 。炖好后滤掉浮油 ， 去掉鸡皮 ， 放少许盐调味即可 。
记性差的人可以吃这道菜 。制作的时候如果找不到人参 ， 也可以用萝卜替代 ， 制作出来同样鲜美可口 。
需要注意 ， 这道菜在做的时候可以多炖一下 ， 一般可以炖四个小时左右 ， 炖稍微久一点 ， 人参的精华可以侵入到鸡汤里面 ， 这样喝这糖就更具有滋补的功效 。另外 ， 炖的时候要注意记得添水 ， 避免炖干了损坏人参的效果 。炖的时候用文火慢炖 。

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