猪脚红萝卜汤怎么做
制作猪脚红萝卜汤其实并不困难 ， 当然单独的吃猪脚炖红萝卜略显单调 ， 还可以在这道菜当中添加花生以及莲藕片 ， 或者根据自己的需要添加枸杞、生葱等 ， 这样不仅能增加这道菜的口味 ， 而且 ， 辅料同样营养丰富 ， 能很好的为身体补充营养 。下面就来说一下这道菜的具体做法 。
猪脚红萝卜汤选择的主料是猪蹄、红萝卜 ， 辅料可自由发挥 ， 比如选择上述所说的枸杞或者是莲藕等 。
具体做法：猪蹄焯水 ， 红萝卜去皮切滚刀块 。莲藕切块 。猪蹄放进清水（水盖没） ， 大火烧开 ， 去沫 ， 放料酒和姜片 ， 改小火炖 。小火慢炖约2小时 ， 用筷子能戳穿就熟了就可以放萝卜 ， 莲藕进去 ， 再调入适量盐 。等萝卜 ， 莲藕熟了 ， 放点枸杞子 ， 花生 ， 大火烧滚即可 ， 装盆撒点葱花 。
猪蹄又叫猪脚、猪手 。分前后两种 ， 前蹄肉多骨少 ， 呈直形 ， 后蹄肉少骨稍多 ， 呈弯形 。在中国又叫元蹄 ， 在华人世界中 ， 猪蹄是猪常被人食用的部位之一 ， 有多种不同的烹调作法 。猪蹄含有丰富胶原蛋白质 ， 脂肪含量低 。
【猪脚红萝卜汤怎么做】它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性 ， 对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义 。人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴” 。中医认为猪蹄性平 ， 味甘咸 ， 是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药” 。
猪脚红萝卜汤由于其色泽艳丽 ， 很能勾起人的食欲 。这道菜当中含有大量的优质蛋白、碳水化合物 ， 另外还含有丰富的维生素以及钙、磷、铁等微量元素 ， 吃这道菜具有美容养生保健的作用 ， 特别适合于大病初愈需要补充身体营养的病人 。
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