怎么做梅菜芋头红烧肉好吃？学做梅菜芋头红烧肉需要哪些食材？为您提供梅菜芋头红烧肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味梅菜芋头红烧肉 。
工艺：烧 ， 难度：初中水平 ， 人数：4人份 ， 口味：咸鲜味 ， 准备时间：30分钟 ， 烹饪时间：<60分钟
做梅菜芋头红烧肉所需食材：主料：猪肉500克 ， 梅菜1碗 ， 芋头2个
辅料：油15克 ， 盐1.5克 ， 白糖15克 ， 胡椒粉1克 ， 八角2个 ， 生姜10克 ， 蒜瓣25克
教您梅菜芋头红烧肉的家常做法 ， 梅菜芋头红烧肉怎么做好吃1.准备好食材 。
2.猪肉洗净、切块 ， 吸干水分；梅干菜洗净、泡发；芋头去皮、洗净、切块；姜切片、蒜拍破备用 。
3.坐锅烧热 ， 加茶匙油 ， 倒入白糖 ， 不停地翻炒 。
4.白糖炒至要冒小细泡、快要拔丝前 ， 倒入猪肉不停地快速翻炒 ， 避免粘锅 。
5.放入姜、蒜、八角继续翻炒 ， 炒至猪肉出油 。
6.炒至猪肉红亮 ， 糖色就上好了 。加入盐 ， 沿锅边加入适量水 ， 大火煮开 。小火慢炖50分钟 。
7.留适量熟肉在锅中 ， 倒入梅干菜 ， 炒匀 。
8.倒入芋头 ， 加入盐、胡椒 ， 翻炒均匀 。加入适量水 ， 炖15分钟 。
9.炖至芋头熟、粉烂 ， 调好味即可盛入盘中食用 。
【梅菜芋头红烧肉的做法（老年菜谱）】
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