超市中的熟食大多包裹一层保鲜膜，很多消费者认为这是层“保护膜”，买回家直接放到冰箱里就行了 。事实上，应该把保鲜膜撕掉后再储存 。
因为保鲜膜的原料主要有三种，分别是聚乙烯、聚氯乙烯和聚二氯乙烯 。聚乙烯材质是最安全的 。然而，超市中用来包裹食品的保鲜膜也有可能使用聚氯乙烯材质 。实验证明，这种保鲜膜含有增塑剂 。该增塑剂对人体内分泌系统有很大破坏作用，其极易渗入食物，尤其是高脂肪食物，经过长时间的包裹，食物中的油脂很容易将保鲜膜中的有害物质溶解，食用后会影响人体健康 。韩国等都已开始禁止使用这种保鲜膜 。
【存放熟食切不可裹保鲜膜（营养常识）】对此，消费者可以采取以下办法：回家后就把保鲜膜撕掉，将食物用食品保鲜袋包装起来，再放进冰箱；也可以将食物装在有盖的陶瓷容器中；如果是没有盖的容器，覆盖保鲜膜时，尽量别把食物装太满 。最后要提醒大家，在菜还热着时，也不要盖保鲜膜，因为那样会增加菜中维生素的损失 。最好等菜完全冷却后，再盖保鲜膜 。
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