大雪吃什么 6款食疗方来帮你
大雪节气的到来，证明冬天已到中旬，开始降温、降雪了 。而大雪也是“进补”的好时节，冬天进补能提高人体的各项功能，使身体不是那么冰冷 。今天我们就来看看在大雪时节，我们应该怎么养生 。
大雪吃什么
大雪时节肾气正旺，饮食宜增苦忌咸，补理肺胃 。可多吃羊肉、牛肉、鸡肉、鹌鹑、墨鱼、章鱼、北芪、党参、熟地、黄精、枸杞子、玉蜀黍、芋头、花生、山药、栗子及杏脯等食物或药食两用之品 。另外，因为大雪时节降水较少，天气干燥，易伤津液，宜多食新鲜蔬菜、水果，如橘子、苹果、冬枣等以生津润燥 。
1、枸杞肉丝
枸杞20克、瘦猪肉100克，青笋20克、油、盐、砂糖、味精、绍酒、麻油、干淀粉、酱油适量 。
此方药食合用，阴血双补，明目健身的药膳方 。对于体虚乏力、贫血、神衰、性功能低下、糖尿病患者均有强身益寿之效 。
2、木耳冬瓜三鲜汤
冬瓜150克，水发木耳150克，海米15克，鸡蛋1个，食盐、水淀粉、味精、麻油适量 。
可生津除烦，清胃涤肠，滋补强身 。
3、大枣肉桂糕
白术10克，干姜1克，北芪15克，大枣30克，肉桂6克，面粉500克，白糖150克，发面、碱水各适量 。将白术、北芪、干姜、大枣、肉桂放入沙锅内，加适量清水，用大火烧沸后，转用小火煮30分钟，去渣留汁 。再将面粉、白糖、发面放入盆内，加药汁和适量清水，揉成面团，待面团发酵后，加碱水，试好酸碱度，然后做成糕坯 。将糕坯上笼用大火蒸30分钟即可 。有健脾温肾、和胃益气的功效 。
4、菟丝子粥
菟丝子30克，粳米150克，白糖适量 。将菟丝子洗净并捣碎，放入沙锅中，加适量清水，小火煎汤，去渣取汁，再加淘净的粳米煮粥 。待粥快好时调入白糖，稍煮片刻，便可食用 。有补肾益精、养肝明目、益脾止泻的功效 。枸杞核桃芝麻鸡丁 枸杞子90克，核桃仁150克，黑芝麻50克，嫩鸡肉600克 。将去皮的核桃仁用温油炸透，加入枸杞，即起锅沥油 。锅烧热注入素油，待油五成熟时，投入鸡丁，炒熟，投入核桃仁及枸杞子炒匀即成 。有养肝益肾、健脾益胃的功效 。
5、黄精炖肘子
黄精10克，猪肘子750克，党参10克，怀山药20克，大枣5粒，姜、料酒、味精、盐各适量 。猪肘子去毛洗净，剁成块，与黄精、党参、怀山药、大枣、姜一同放入沙锅，加适量水，置大火上煮沸，小火煨炖至熟，调入料酒、味精及精盐即成 。有补脾益胃养肺的功效 。
6、山药枸杞鸡汤
怀山药30克，枸杞子15克，母鸡半只(约500克)，生姜3片，精盐适量 。母鸡洗净切块，与怀山药、枸杞子、生姜一同放入沙锅，加适量清水，先用大火煮沸，再用小火熬煮1.5～2小时，调入精盐即成 。有养阴健脾、益肾补虚的功效 。
大雪节气如何养生
我国古代将大雪分为三候：“一候鹃鸥不呜;二候虎始交;三候荔挺出 。”这是说此时因天气寒冷，寒号鸟也不再呜叫了;由于此时是阴气最盛时期，正所谓盛极而衰，阳气已有所萌动，所以老虎开始有求偶行为;“荔挺”为兰草的一种，也感到阳气的萌动而抽出新芽 。
人常说，“瑞雪兆丰年” 。严冬积雪覆盖大地，可保持地面及作物周围的温度不会因寒流侵袭而降得很低，为冬作物创造了良好的越冬环境 。积雪融化时又增加了土壤水分含量，可供作物春季生长的需要 。另外，雪水中氮化物的含量是普通雨水的5倍，还有一定的肥田作用 。所以有“今年麦盖三层被，来年枕着馒头睡”的农谚 。
大雪时节，除华南和云南南部无冬区外，我国辽阔的大地已披上冬日盛装，东北、西北地区平均气温已达—10℃以下，黄河流域和华北地区气温也稳定在0℃以下，冬小麦已停止生长 。江淮及以南地区小麦、油菜仍在缓慢生长，要注意施好腊肥，为安全越冬和来春生长打好基础 。华南、西南小麦进入分蘖期，应结合中耕施好分蘖肥，注意冬作物的清沟排水 。这时天气虽冷，但贮藏的蔬菜和薯类要勤于检查，适时通风，不可将窖封闭太死，以免升温过高，湿度过大导致烂窖 。在不受冻害的前提下应尽可能地保持较低的温度 。
一、食补
1、从中医养生学的角度看，大雪已到了“进补”的大好时节 。
2、养宜适度：所谓适度，就是要恰到好处 。不可太过，不可不及 。若过分谨慎，则会导致调养失度，不知所措 。稍有劳作则怕耗气伤神，稍有寒暑之异便闭门不出，食之惟恐肥甘厚腻而节食少餐，如此状态，都因养之太过而受到约束，不但有损健康，更无法“尽终天年” 。
推荐阅读
- 甲状线亢进饮食原则是什么
- 羊肉吃多了上火怎么办
- 胃肠炎患者能吃什么食物
- 皮肤过敏能吃猪心吗
- 拉肚子可以吃皮蛋吗
- 不吃早餐的危害是什么
- 痛风可以吃花生吗 饮食需注意
- 人流后吃什么好 中医药膳来调养
- 喝什么可以润肠通便效果好
- 冬天不吃饭减肥的方法是什么