辣子鸡，外焦里嫩，香辣可口，制作简单，
辣子鸡的主料：鸡肉干辣椒姜蒜花椒花生米五香粉孜然粉生抽食用油盐鸡精白糖料酒辣子鸡的调料：无做辣子鸡所需厨具：炒锅辣子鸡的做法图解步骤
1.准备原料
2.把鸡肉斩成小块，加入五香粉，料酒，盐，白糖，生抽，食用油腌制半小时
【辣子鸡的做法（私家菜）】3.鸡肉腌制好后焯水，（要冷水下锅）
4.焯水后的鸡肉用水冲干净控干，放入油锅中炸至金黄色
5.炸好后，把油滤掉，加入少许盐，孜然粉，炒均
6.加入干辣椒，花椒，姜，蒜炒至辣椒有香味，加入花生米，鸡精即可
7.出锅，装盘，一道香辣可口的辣子鸡就完成了
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