包粽子的米要泡多久最好 自己做粽子的米要泡多久
1、平时包粽子的米如果用温泡 ， 那么泡制一个小时左右就可以 ， 泡制的时候 ， 要让温水分部没过糯米 ， 而且要用把它们调匀 ， 如果用冷水浸泡包粽子的米 ， 浸泡的时间就要长一些 ， 可以泡二十小时 ， 中间要注意换水二到三次 ， 这样泡出的糯米包成粽子以后会有光泽 ， 口感好 ， 而且会有特殊的米香 。
【包粽子的米要泡多久最好 自己做粽子的米要泡多久】2、平时包粽子时 ， 粽叶的选择也很重要 ， 在南方包粽子多选择箬叶 ， 它的表面光滑柔韧度好 ， 另外粽叶也可以使用竹叶 ， 但是它在使用以前需要用清水煮软 。平时包粽子馅料的调制也很重要 ， 特别是肉馅的粽子 ， 在调制馅料时要把猪肉切成大一点的块状 ， 然后加盐与白糖和生抽以及味精等调味料腌制三四个小时 ， 让内入味以后才能使用 。
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