易坊好文馆

  1. 首页 > 健康养生 >

四款补血食疗方 猪肝汤让女人吃出好气色

大家都知道猪肝含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一 。它含有丰富的蛋白质、维生素A和维生素B族以及钙、磷、铁、锌等矿物质是人体所必需又容易缺乏的营养物质 。吃猪肝有明目补血、护肝养颜和防治夜盲症的食疗保健作用 。
秋天天气干燥，这时候宜食养阳养肝的食物，不妨选择多喝些猪肝汤 。这里主要向大家推荐4款猪肝汤的健康煮法，补血养颜，让每个爱美的mm在秋天拥有好气色，眼睛更雪亮 。
一、麻油番茄猪肝汤
调味料：麻油3汤匙;米酒半汤匙;盐适量 。
做法：
1.猪肝用水冲净切片，用冷水或淡盐水浸泡30分钟，至水清，中间换水2~3次;捞起用少许盐、生粉和生抽腌好备用;
2.番茄洗净，每个切6瓣;
3.葱和香菜洗净，分别切末;
4.热锅放3汤匙麻油，下姜片爆香，放切好的葱白略炒，再加入番茄片一起拌炒，倒入6碗水烧开，下猪肝和米酒煮至猪肝熟，下盐调味，撒入葱青和香菜即可品尝 。
功效：
补肝养血、促进子宫恢复 。
二、菊花猪肝汤
材料：猪肝250克，鲜菊花10朵 。
做法：猪肝洗净，切薄片，用清水浸泡至水清，用适量生粉、油和盐腌10分钟;鲜菊花洗净，取花瓣 。先将菊花放入清水锅内煮10分钟，再放入猪肝，煮至猪肝熟下盐调味即成
功效：有滋养肝血，养颜明目功效 。
三、韭菜猪肝汤
材料：猪肝250克、韭菜200克、姜3片 。
【四款补血食疗方 猪肝汤让女人吃出好气色】做法：猪肝洗净，切薄片，用清水浸泡至水清，用适量生粉、油和盐腌10分钟;韭菜去根切段;将适量清水和姜片放入煲内烧开，放入韭菜和猪肝滚熟，下盐和鸡粉调味即可食用 。
功效：养肝补血，助益阳气 。
四、菠菜猪肝汤
材料：猪肝250克、菠菜200克、姜3片 。
做法：猪肝洗净，切薄片，用清水浸泡至水清，用适量生粉、油和盐腌10分钟;菠菜择洗干净，焯水(去涩味)后捞起切段;将适量清水和姜片放入煲内烧开，放入菠菜和猪肝，滚熟后下盐和鸡粉调味即可 。
功效：生血养血，润燥滑肠 。
小贴士：
如想汤水更香浓，可将番茄多煸炒片刻至出汁 。
不过也有不少人嫌猪肝一股腥气很难除掉，而且怕猪肝不熟时容易煮老，失去滑嫩的口感，于是坊间有不少处理猪肝的“秘笈”，如用盐水浸泡“排毒”，加米酒或牛奶腌制可去腥等等 。
这里给大家介绍台湾名厨阿基师的方法，教你如何煮出滑嫩猪肝：首先要用流动水冲洗，切片后充分浸泡后捞起，倒入适量酸奶搅拌均匀，腌5分钟，让酸奶的乳酸去除猪肝腥味，然后冲净，沥干水分;再用淀粉均匀沾裹肝片，以锁住猪肝的营养又保留滑嫩;将猪肝放入90摄氏度的汤锅中汆烫5分钟捞起，放入冷水中搅拌降温，让猪肝不因后热而老化，也能去除血水杂质 。经过这样处理的猪肝，不论滚汤或是炒制都很滑嫩爽口，而且汤水清透、炒菜不糊 。

    推荐阅读


    上一篇：白癜风治疗 多吃五谷杂粮有助缓解白癜风

    下一篇：月经不调吃什么 6食方温经理气