阿胶膏制作的做法 阿胶糕制作步骤是什么
1、食材：核桃仁250克、芝麻250克、枸杞100克、红枣200克、阿胶250克、冰糖150克、黄酒500克、植物油10克 。
2、准备食材 ， 阿胶需要搅碎成粉末 ， 便于融化 ， 冰糖也是 。
3、找一个干净的玻璃容器也可以是大一点的保鲜盒 ， 盒子里撒上点油涂抹均匀 ， 然后用保鲜膜铺满盒子以备用 。
4、黄酒一瓶倒入锅内 ， 加入一点油 ， 中火煮 。
5、倒入阿胶粉 ， 用铲子不停搅拌 ， 使其充分融化 。
6、加入冰糖 ， 与上述步骤一致 ， 此过程需要制作半小时左右 ， 搅拌到能勾芡（拉丝）为止 。
7、调至小火 ， 倒入核桃、红枣、枸杞 ， 最后加入黑芝麻 ， 快速翻炒防止粘锅 ， 翻炒均匀关火 。
8、最后将阿胶糕倒入容器 ， 用勺子或刀柄定型 ， 压紧实平整 。
9、盖上保鲜盒 ， 入冰箱冷藏24小时 。
【阿胶膏制作的做法 阿胶糕制作步骤是什么】10、冷藏24小时后 ， 冰箱里取出 ， 将阿胶糕倒出来 ， 切成块即可食用 。
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