时蔬蛋炒饭怎么做 时蔬蛋炒饭的做法
1、主料：米饭1盘、杏鲍菇1/3个、胡萝卜1/3根、鸡蛋黄2个；辅料：青豆30克、香肠1/2根；调料:食盐1/2茶匙、植物油1汤匙、细香葱2根 。
2、杏鲍菇和胡萝卜清洗干净后 ， 切小丁备用 ， 香肠放蒸锅中蒸熟 ， 切小丁 。
3、青豆去掉外表层皮 ， 用清水洗干净 ， 加水中煮2~3分钟出锅备用 。
4、蛋黄用筷子搅打散备用 。
5、刚出电饭锅的米饭 ， 用饭勺打散 。
6、锅中加入少量植物油 ， 端起锅轻轻晃动几下 ， 烧热锅后 ， 倒入米饭 ， 中火翻炒 。
7、待听到米饭有劈里啪啦的响声时 ， 将蛋黄液倒入米饭表面上 ， 待蛋黄开始凝固时 ， 开始翻炒米饭 。
8、待米饭与蛋黄充分拌炒均匀后 ， 加入青豆、香肠、胡萝卜丁和杏鲍菇丁一起翻炒 。
【时蔬蛋炒饭怎么做 时蔬蛋炒饭的做法】9、闻到香肠的香肠从米饭中散发出来时 ， 加少许盐 ， 翻炒均匀 ， 加入少许香葱装盘出锅 。
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