营养餐包并不营养(营养常识)
【营养餐包并不营养(营养常识)】姚女士说:“想保持好身材,饭菜就得少吃,又怕营养不良,不如吃这些,该补充的营养全补上了,而且还不会长赘肉 。”
针对目前一些食品广告宣称“已经将营养成分提纯、打包,包含人体每天需要的全部营养,可以代替正餐”的说法,我国著名营养学家、北京军区总医院主任营养师李瑞芬教授指出,营养素和食物的营养成分有关系,但营养素不能代替五谷杂粮 。人体吸收、补充营养主要还是靠合理、科学的正常膳食,不能靠什么营养素、超营养餐包 。
李瑞芬教授指出,人体对营养的获取不能割裂开来,天然食物中有更综合的营养成分,甚至还可能含有一些未知的营养成分来助于人体健康 。营养素、超营养餐包充其量只能作为均衡膳食的补充品,以这些东西代替合理、科学的正常膳食,或吃那些成分不明的保健品,还有可能降低人体的免疫力 。合理、科学的正常膳食就是要最大限度地达到膳食和营养平衡 。因此,在生活中尽量多吃不同种类的食物,是最基本的营养原则 。
李教授说:“现在很多白领女士早晨不吃饭,中午吃一片什么维生素、营养素之类的,还以为所有的营养都代替了 。似乎是讲营养,实际上不知道是什么东西,用奶粉、蜂蜜、加点脂肪弄出来的,就说成是营养素,靠这些补充营养来塑身减肥,实际上是很不科学的 。”
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