客家白斩鸭的做法（美容菜谱）
怎么做客家白斩鸭好吃？学做客家白斩鸭需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的客家白斩鸭 。
本食谱来自【LinWanHui】老师分享的客家白斩鸭的做法，所属分类：肉类、禽类、午餐、一家三口，需要烹饪时间：1小时以上，烹饪难度：掌勺(高级) 。
1、可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿 。2、身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿 。鸭肉营养 鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多 。
做客家白斩鸭所需食材：主料：鸭子4至5斤的母鸭最好，茶油适量，生姜120g，葱/蒜3根，盐个人口味
客家白斩鸭的做法步骤：1. 把杀好的鸭子处理干净备用
2. 取砂锅加上适量清水，放上几片生姜（依个人口味）后放入鸭子，水一定要没过鸭身 。
3. 大火烧开，撇去浮油，转小火煲1小时（半只只要30分钟），中间要翻一次面（不然会半生熟喔）！待筷子可以轻松穿透鸭子为佳 。
4. 鸭子煮熟后，将砂锅端离灶具，盖上盖子静置3分钟再捞出鸭子（肉质比较嫩滑），滤去汤汁！
5. 在鸭肉上抹上适量山茶油！
6. 鸭子放凉斩好装盘 。
【客家白斩鸭的做法（美容菜谱）】7. 把葱姜蒜切末，放锅下油待油锅烧至八成时倒入葱姜蒜末和盐翻炒出香味，倒入鸭汤再加适量茶油（比较爽口），待汤烧开然后用勺子舀起淋入切好的鸭肉上，重复几次（中间必须把汤汁倒回锅里加热）！
8. 最后就可以享用美味啦！（还可以蘸着茶油吃哦）！
温馨提示：大火烧开，撇去浮油，转小火煲1小时（半只只要30分钟），中间要翻一次面（不然会半生熟喔）！
大家在烹饪客家白斩鸭的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还免费分享最新的电影港剧韩剧美剧等） 。
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