茶树菇鸡汤的做法（热菜菜谱）
怎么做茶树菇鸡汤好吃？学做茶树菇鸡汤需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的茶树菇鸡汤 。
本食谱来自【西米Fiona】老师分享的茶树菇鸡汤的做法，所属分类：煲汤、禽类、午餐，需要烹饪时间：1小时以上，烹饪难度：配菜(中级) 。
冬天是喝老火汤的季节 。吃不下饭的时候，来一碗汤，一餐也就解决了 。茶树菇是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌 。味纯清香，口感极佳，其营养价值超过香菇等其他食用菌 。用它来炖鸡炖鸭是最好不过的了 。茶树菇炖鸡汤具有消脂，清肠胃，瘦身作用 。炖汤的鸡选农家养的小土鸡，一斤多两斤重左右 。不要肉鸡，肉鸡不好吃 。鸡肉发柴 。营养上会不会差，这个就不得而知了 。
做茶树菇鸡汤所需食材：主料：土鸡1只，茶树菇1把，红枣3颗，枸杞适量，料酒2汤匙，姜片2片，盐适量，鱿鱼干半只，瘦肉30克
茶树菇鸡汤的做法步骤：1. 新鲜土鸡宰杀好，剁掉鸡屁股鸡爪鸡头丢弃不用 。其余剁成大块，去掉鸡油 。洗干净 。瘦肉切大块 。鸡油一定要弄干净了，不然汤太油 。我这锅就没弄干净鸡油，所以汤挺油的 。只能晾凉后撇掉 。
2. 鱿鱼泡发剪成丝 。姜两片 。
【茶树菇鸡汤的做法（热菜菜谱）】3. 茶树菇泡发，去头 。枣如果很大，就对半剪开 。枸杞洗干净 。
4. 冷水锅，把鸡肉，瘦肉焯水 。开着锅盖，水开后，倒进2汤匙料酒 。焯2分钟左右 。捞出洗干净 。
5. 炖锅，把鸡肉瘦肉，鱿鱼丝，姜片，茶树菇一起放进去 。大半锅冷水 。
6. 炖煮1个半小时左右 。中间开锅的时候，倒进2汤匙料酒去腥提鲜 。最后10分钟，把枣和枸杞放进去 。加适量盐调味 。完全不用放鸡精之类的东西 。只需放盐，这锅汤鲜的能把舌头都吃掉 。
7. 撰写制作步骤
8. 撰写制作步骤
温馨提示：炖汤的鸡最好选2斤以内的土鸡 。这样的鸡肉嫩，汤好喝 。茶树菇，红枣，鱿鱼，都是很鲜美的食材 。加进去炖，这个汤只需放盐 。无需再加其它调鲜的调料 。红枣枸杞不用放太多 。太多汤太甜 。
大家在烹饪茶树菇鸡汤的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还有偿提供卤味视频，烧烤视频等各种视频文档教程） 。
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