下酒小菜凉拌心里美萝卜皮的做法（凉菜菜谱）
怎么做下酒小菜凉拌心里美萝卜皮好吃？学做下酒小菜凉拌心里美萝卜皮需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的下酒小菜凉拌心里美萝卜皮 。
本食谱来自【胎毛娃娃】老师分享的下酒小菜凉拌心里美萝卜皮的做法，所属分类：凉菜、午餐，需要烹饪时间：10分左右，烹饪难度：切墩(初级) 。
这个明明就是拌萝卜，我也不明白为什么饭店叫这个菜是萝卜皮，是因为带皮吗？老公每次去饭馆，都会点这个菜来下酒，粉粉的颜色，清脆的萝卜上蘸满汤汁，吃一块，超级爽快 。往往一份是不够吃的，还要再来一份 。时间久了，我也就任凭我这吃货的天赋，研究出了这个味道来，告诉你们我自制的这个凉拌汁是万能的，只要你学会了，拌木耳，黄瓜等大部分凉菜都不在话下了 。保你能做出饭店大师傅的味道来 。
做下酒小菜凉拌心里美萝卜皮所需食材：主料：心里美萝卜半个
辅料：醋两勺，生抽一勺，糖一小勺，香油一小勺，蒜末适量，花椒几粒，干辣椒几个，食用油适量
下酒小菜凉拌心里美萝卜皮的做法步骤：1. 一个切开已经溢满汤汁的萝卜 。是在微信上的一个农场订的，经常有特价，2.2元买了两个，这个菜只用了一个的一半 。
2. 用两勺醋，一勺生抽，放入碗中，醋和生抽的比例是二比一，我习惯用米醋，不太喜欢陈醋的味道，然后加入一小勺糖，一小勺香油 。
3. 将蒜末也倒入碗汁中 。
4. 找一口锅，倒入比平时炒菜量少一点儿的油，加入花椒粒，等花椒粒炸透，关火再把辣椒用手撕成段，放入锅中，用余热将辣椒炸熟同时可以逼出辣椒的香味 。
5. 再将炸好的花椒辣椒油，倒入加了蒜沫的料汁碗中 。弄好后，你就可以去做别的菜了，等别的菜做好了，最后削一下萝卜，加料汁一拌，就一块上桌了 。
6. 找一个深一点儿的盆，把萝卜按滚刀块的切法，切的薄的点儿 。
7.倒入之前准备好的碗汁，拌一下就好了 。
【下酒小菜凉拌心里美萝卜皮的做法（凉菜菜谱）】8. 一道菜的成本加一块儿，满打满算也超不过两块钱 。
温馨提示：把花椒辣椒油倒入料汁碗中，可以直接用来拌，我基本上是做别的菜，用这个时间等一会，这样的话复合出来的味道会更好 。不喜欢加辣椒或家里有孩子的可以不放辣椒，醋和生抽本身有咸味，我基本上就不放盐了，这个视个人口味轻重添加吧 。
大家在烹饪下酒小菜凉拌心里美萝卜皮的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还分享各种卤酱菜配方秘方） 。
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