香菇滑鸡煲仔饭的做法（热菜菜谱）
怎么做香菇滑鸡煲仔饭好吃？学做香菇滑鸡煲仔饭需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的香菇滑鸡煲仔饭 。
本食谱来自【海蓝澜】老师分享的香菇滑鸡煲仔饭的做法，所属分类：禽类、煲仔饭、午餐，需要烹饪时间：，烹饪难度： 。
小淇淇今天1岁半啦，会说很多字和部分词，能进行简单的交流，经常语出惊人 。看来小孩子的内心世界真的不可忽视啊，娃接受的信息量越来越大，俺再忙也要多陪陪她，这3岁前的启蒙，与其让他人影响，不如俺亲自引导 。继续上菜喽 。最近喜欢那种简单又下饭的菜，如果一锅能搞定，就绝对不占用第二个锅，如果吃饭可以直接用锅，也绝对不占用一个碗 。懒人其实很伟大，总是在懒中追求更懒，懒中求乐 。香菇滑鸡煲仔饭，做法超级简单，一看就会，饭菜一锅出，味道好极了 。制作过程中需要特别注意下面几点：1.泡发后的干香菇比鲜香菇的味道更浓郁，但干香菇一定要清洗干净 。2.鸡腿可以用鸡翅等部位替代，但鸭肉不适合，比较老，不宜熟 。3.青菜可以是油菜、菠菜、菜心、西兰花等绿叶菜 。4.用砂锅焖的饭最香，可选用浅一些的砂锅 。
做香菇滑鸡煲仔饭所需食材：主料：琵琶腿3只
辅料：干香菇8朵，油菜适量，大米适量，大葱适量，姜3片，生抽1大勺，老抽1小勺，糖1小勺，蚝油1小勺，干淀粉1大勺，水少许
香菇滑鸡煲仔饭的做法步骤：1. 准备原料 。
2. 鸡腿可用琵琶腿，也可用整鸡腿，个人感觉琵琶腿更嫩 。
3. 鸡腿去骨 。
4. 切大块儿
【香菇滑鸡煲仔饭的做法（热菜菜谱）】5. 将葱姜与鸡腿、香菇放一个大碗里 。
6. 撒干淀粉与蚝油 。
7. 加生抽、老抽、糖及水 。
8. 充分拌匀，腌20分钟 。
9. 砂锅放米和水 。
10. 加入1小勺油 。
11. 大火煮开转小火至砂锅无水 。
12. 此时米8成熟 。
13. 青菜洗净 。
14. 锅里烧开水，加盐和少许油 。
15. 放入青菜 。
16. 焯20秒捞出过凉 。
17. 将腌好的鸡块、泡发的香菇均匀铺在米饭上 。
18. 盖盖子 。
19. 继续煲20分钟左右
20. 鸡腿米饭彻底熟后，把烫好的青菜码在砂锅里即可
大家在烹饪香菇滑鸡煲仔饭的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还有偿提供卤味视频，烧烤视频等各种视频文档教程） 。
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