玫瑰腐乳猪蹄的做法
主料：猪蹄玫瑰腐乳辅料：葱姜八角调料：料酒酱油冰糖玫瑰腐乳猪蹄：1 。将剁碎的猪蹄放入装有料酒和姜片的冷水锅中 ， 大火煮开 ， 煮至浮沫后捞出 。
2.冲洗烫伤的猪蹄 ， 沥干水分备用 。用一勺腐乳将玫瑰腐乳捣碎 。
3.热锅热油 ， 放入沥干水分的猪蹄翻炒至表面微黄 。加入洋葱、姜片、八角炒香 ， 加入少许料酒 。
4.倒入发酵好的牛奶拌匀 ， 加入酱油、冰糖 ， 比猪蹄多加一点水 。
5.大火煮开后 ， 转小火煮1小时左右 ， 直到猪蹄变软变乱 ， 再转大火收汁 ， 锅上撒上葱花 。Jushipu.com提示：1 。这里用了一个猪蹄 ， 三块玫瑰腐乳 ， 一大勺腐乳 。
2.猪蹄用冷水煮 ， 可以更大程度地去除血液 。
【玫瑰腐乳猪蹄的做法】 3.剁猪蹄前用刀刮去表面的脏油脂 ， 有助于去除猪蹄的异味 。
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