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芸豆猪蹄汤的做法（增肥食谱）

怎么做芸豆猪蹄汤好吃？学做芸豆猪蹄汤需要哪些食材？为您提供芸豆猪蹄汤的家常做法图解 ， 让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的芸豆猪蹄汤 。
白芸豆营养丰富 ， 具有很高的药用和保健价值 ， 芸豆味甘平 ， 具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元等功用 ， 是一种滋补食疗佳品 。云南四川多产芸豆 ， 老家就每年都出产很多芸豆 ， 有白的 ， 有花的 ， 芸豆炖猪蹄或者炖排骨是家家户户都要吃的家常菜 ， 猪蹄含有丰富的胶原蛋白 ， 冬天吃最是滋补 ， 冬天天气干燥 ， 皮肤抵抗力下降 ， 多吃猪蹄还可以增加皮肤弹性 ， 美容养颜 。这个芸豆也是爸妈之前上来昆明带过来的 ， 是妈妈自己种的 ， 新鲜的芸豆还有丰富的维生素C ， 而且新鲜的白芸豆比干燥的白芸豆味道更好 ， 妈妈知道我爱吃就带了一些来 ， 让我冻在冰箱 ， 想吃的时候拿来解冻炖汤最好了；炖汤是不要什么技巧的 ， 但是要有耐心 ， 这个汤我炖了有三个小时 ， 猪蹄里面的胶质都炖到了汤里 ， 汤色浓白 ， 非常好喝 ， 猪蹄也很软烂 ， 入口即化 。
芸豆猪蹄汤的主料：猪蹄(一只)白芸豆(适量)芸豆猪蹄汤的调料：生姜(适量)草果(一颗)盐(适量)味精(适量)大葱(适量)做芸豆猪蹄汤所需厨具：砂锅、炒锅
芸豆猪蹄汤的做法图解步骤
1.食材如图 ， 白芸豆取出冰箱自然解冻；猪蹄我是让卖肉的阿姨砍开的 ， 还让阿姨用喷灯烧了一下 ， 这样去毛干净彻底 ， 拿回来仔细的再用小刀将猪蹄刮洗干净；配料：大葱、生姜、草果准备好；
2.冷水下入猪蹄焯水 ， 捞出先用温水洗一遍 ， 再用自来水多冲洗几遍；
3.猪蹄放入砂锅中 ， 加入生姜、大葱和草果 ， 大火烧开 ， 改小火炖煮2个小时以上至猪蹄软烂 ， 我炖了两个半小时；
4.芸豆解冻后洗净 ， 放入砂锅中再炖煮半个小时；
5.炖煮到芸豆软而不烂 ， 调入适量的盐和味精即可；
【芸豆猪蹄汤的做法（增肥食谱）】6.出锅撒上适量葱花；
小窍门：1、干燥的芸豆需要提前一晚上用冷水浸泡过夜；2、炖汤是不要什么技巧的 ， 但是要有耐心 ， 这个汤我炖了有三个小时 ， 猪蹄里面的胶质都炖到了汤里 ， 汤色浓白 ， 非常好喝 ， 猪蹄也很软烂 ， 入口即化；高压锅自然是省事省时 ， 但是味道不如砂锅慢火煲出来好哦；3、猪蹄要处理干净了 ， 尤其是小毛毛 ， 否则看到毛毛会影响食欲哦~
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