糖醋泡萝卜的做法（凉菜菜谱）
怎么做糖醋泡萝卜好吃？学做糖醋泡萝卜需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的糖醋泡萝卜 。
本食谱来自【羽铩】老师分享的糖醋泡萝卜的做法，所属分类：凉菜，需要烹饪时间：1小时以上，烹饪难度：切墩(初级) 。
前段时间去成都吃火锅，吃到了糖醋萝卜，家里的亲戚会做，以前常在他家吃 。亲戚现在在成都，我便乘此机会将方法学来 。哈哈，现在自己也能做了 。
做糖醋泡萝卜所需食材：主料：红皮萝卜4个
辅料：糖80mg，白醋100ml，姜片少许，小米辣少许，盐适量
糖醋泡萝卜的做法步骤：1. 萝卜去根，洗净后晾晒，除去表面水分，切成片或块状 。撒盐，搅拌均匀，室温下放置1-2小时，出水 。
2. 准备玻璃碗或者陶瓷瓶（有盖子的），将白醋和糖放入，搅拌一下 。姜片和小米辣切好备用 。
3. 取出萝卜，尽量祛除水份 。放入有糖醋的碗里，铺开 。加入姜片和小米辣 。
4. 放入冷藏室2-3天就可以吃啦！
温馨提示：特殊说明：之前忘了说，糖醋比是1：1，但糖不需要那么准确，因为真的达到1：1时可能偏甜 。醋的话尽量使用5-8°的，酸度太高有些人可能不能接受，当然，最后还是大家按口味决定 。1、选择玻璃和陶瓷器具，保证无水无油 。2、萝卜可以先晾晒1天再进行腌渍 。3、尽量驱除水份的过程也要保证无水无油哦！4、不喜姜的同学可以这样做：将切好的薄片放入清水浸泡3～6小时，排出萝卜内的辣味和苦味 。但这样会析出盐分，可能口感不大好 。5、小米辣可以不加 。6、冬天不要贪食哦！因为是从冷藏室里取出来直接吃的，所以胃不好的同学要注意了 。7、从盒子里取食时也要保证筷子无水无油 。8、吃完了萝卜，这个糖醋可以继续泡下一次 。
【糖醋泡萝卜的做法（凉菜菜谱）】大家在烹饪糖醋泡萝卜的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还分享各种卤酱菜配方秘方） 。
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