懒人版糖醋排骨的做法（热菜菜谱）
怎么做懒人版糖醋排骨好吃？学做懒人版糖醋排骨需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的懒人版糖醋排骨 。
本食谱来自【小辞xiaoci】老师分享的懒人版糖醋排骨的做法，所属分类：懒人食谱、肉类、一家三口，需要烹饪时间：30-45分钟，烹饪难度：配菜(中级) 。
话说，小辞在家宴客也有了一些经验，总有那么几道菜是不分年龄与各人口味，仍能大小通吃的，【糖醋排骨】绝对是当之无愧的最受欢迎菜式没有之一哦 。每每端上餐桌，总能引发一阵小小的骚动，大人也不顾形象的和小朋友开抢起来，没几下子，一盘堆尖的糖醋排骨就没影了 。糖醋排骨有很多版本，有工序繁杂的餐厅级专业版，有接近江浙口味的南味糖醋排骨版本，还有加了番茄酱或红曲的大厨改良版本……小辞这次和大家分享的是我百试百灵的【小辞懒人版糖醋排骨】，做法上超级简单，省略了传统的焯水、油炸等步骤，节约了不少时间 。只要掌握好黄金比例：1、2、3、4（步骤中将详细描述），保证连零厨艺经验的新手也能做出堪比餐厅级美味的糖醋排骨！！
做懒人版糖醋排骨所需食材：主料：猪小排500克
【懒人版糖醋排骨的做法（热菜菜谱）】辅料：料酒1汤勺，酱油2汤勺，米醋3汤勺，白糖（此为黄金比例1、2、3、4，一汤勺为15毫升）4汤勺，姜片，盐3克
懒人版糖醋排骨的做法步骤：1. 猪小排冼净，晾干水份备用 。
2. 锅内倒少量油，烧热之后，爆香姜片 。
3. 放入排骨，一直煸炒到排骨变色后，表面金黄微焦 。
4. 此时就可以放入黄金比例中的调料了，顺序是：先放一汤勺料酒，接着两汤勺酱油，三汤勺米醋最后四汤勺白糖，炒匀 。
5.再倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟 。
6.20分钟后调入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅（锅里剩下的姜片丢掉不用） 。
温馨提示：tips:*做这道菜，请一定选用猪纯小排，最好还带有脆骨的，此部位肉质软嫩，是最适合用来做糖醋排骨的 。*排骨在入锅炒之前，尽量晾干水份，用厨房纸擦干也行，这样在炒的时候不会油花四溅，烫到手 。*在洒料酒的时候，沿着锅边淋一圈，这样酒香分布更均匀 。*黄金比例中的3汤勺米醋和4汤勺糖，可以根据自己的口味来调整，喜欢酸点的可以换成4汤勺米醋、3汤勺白糖 。*喜欢颜色深点的童鞋，可以在焖好调入盐的时候，再放少量的老抽来增色 。
大家在烹饪懒人版糖醋排骨的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还会每天更新热门影视剧的百度云资源，美食和煲剧两不误） 。
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