自制黑椒脆皮肠的做法（热菜菜谱）
怎么做自制黑椒脆皮肠好吃？学做自制黑椒脆皮肠需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的自制黑椒脆皮肠 。
本食谱来自【Q猪宝宝】老师分享的自制黑椒脆皮肠的做法，所属分类：肉类、朋友聚餐、午餐，需要烹饪时间：1小时以上，烹饪难度：配菜(中级) 。
入冬后，圈里的美食好友都开始晒腊味，自制火腿肠，我也赶紧动手自制脆皮肠，因为猪先生喜欢吃 。现在市面上售的添加剂太多，肉也不能保证，有工具，还是自制比较放心 。更多的交流，请关注我的微博，博主：Q猪宝宝-yuki
做自制黑椒脆皮肠所需食材：主料：食盐10克，白酒40克，黑胡椒碎15克，奥尔良烤翅腌料110克，猪肉2000克，清水200克，玉米淀粉200克，砂糖30克
辅料：小肠衣2条
自制黑椒脆皮肠的做法步骤：1. 将猪肉清洗干净后沥干水，然后切成小块 。
2. 用厨师机将肉搅碎 。
3. 加入高度曲酒，拌均匀 。
4. 淀粉兑水后拌成淀粉浆，倒入 。
5. 然后加入黑胡椒粉和奥尔良烤翅粉 。
6. 手带上手套，然后抓均匀，盖上保鲜膜，放冰箱保鲜层腌制4个小时以上 。
7. 准备灌肠前，将肠衣套在水龙头上，用清水冲洗一次里头 。然后用温水浸洗干净外表后沥干水备用 。
8. 将肠衣套在灌肠机口上，开端用棉线扎紧，然后开始填肉馅 。整体灌好肠后，用棉线每间隔10厘米左右扎一段 。
9. 用牙签或者针，在扎好的肠上刺上孔，排气，记得多刺些小孔哦 。
10. 将做好的脆皮肠挂起晾干，晾一个晚上或者晾一天 。
11. 将表皮晾干了的脆皮肠，用中火蒸15分钟，将其蒸熟 。
12. 然后剪掉绳头，一段段剪断，放冰箱冷冻层保存，吃的时候解冷，煎香或者用烤箱烤香都可以 。
温馨提示：建议待脆皮肠蒸熟后再减去扎绳 。
【自制黑椒脆皮肠的做法（热菜菜谱）】大家在烹饪自制黑椒脆皮肠的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还会每天更新热门影视剧的百度云资源，美食和煲剧两不误） 。
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