蚝油鱼片的做法
主料：鱼半块，辅料：豆豉，一点红辣椒，一点洋葱，生姜和大蒜，一点调料：盐，1/2茶匙蚝油，1茶匙蒸鱼露，1汤匙蚝油，鱼片：1 。材料图 。(鱼、豆豉、红辣椒、葱、姜、蒜)
2.鱼肉洗净，用斜刀切成较大均匀的鱼片 。
3.将鱼片放入碗中，放入葱姜片，加入少许盐和料酒，腌制半小时 。
4.在盘底铺上一点鲜姜，放入鱼片，再放上一点鲜姜和葱花 。
5.表面撒一些豆蔻 。
6.在沸水锅中蒸大约8分钟，直到鱼片煮熟 。(取决于火力)
7.出锅后去掉表面的姜葱，把锅里的水倒掉，加入1茶匙蚝油和一茶匙蒸鱼蚝油，拌匀，淋在鱼片上 。
8.撒上切碎的大蒜和红辣椒，然后加热锅里的油 。油冒烟时，均匀地倒在鱼片上 。
【蚝油鱼片的做法】 蚝油鱼片特点：咸鲜可口 。
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