甜瓜沙拉伴蟹饼
不知大家有没有吃过甜瓜沙拉伴蟹饼 ， 该饼的味道极其鲜美的 ， 下面让我来给大家具体介绍一下 。
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甜瓜沙拉伴蟹饼蟹肉滋味鲜美 ， 而且富含蛋白质和硒、锌等营养素 ， 也许对贫血及心血管疾病有疗效 。
甜瓜沙拉伴蟹饼的材料鲜榨莱姆(青柠)汁60毫升 ， 蜂蜜2汤匙 ， 第戎芥末11/3汤匙 ， 罗马甜瓜450克 ， 切成小块 ， 绿甜椒1个 ， 切丁 ， 樱桃番茄180克 ， 每个切成四小块 ， 大块蟹肉454克 ， 拣去所有软骨 ， 青葱4根 ， 切丝 ， 盐1/2茶匙 ， 鸡蛋白2个 ， 原味干面包屑3/4片面包 ， 橄榄油2汤匙
甜瓜沙拉伴蟹饼的做法1.取一只中碗 ， 倒入莱姆汁、蜂蜜和1汤匙芥末 ， 拌匀后加入罗马甜瓜、甜椒和番茄 ， 搅合后冷藏备用 。
2.另取一只碗 ， 放入蟹肉、青葱、剩下的1/3汤匙芥末和盐 。蛋白打至起尖 ， 拌入蟹肉混合物中 ， 做成8块蟹饼 。
3.蟹饼均匀沾上面包屑 。橄榄油入锅 ， 用中火煎蟹饼 ， 每面煎2至3分钟 ， 熟透后盛起 ， 伴以甜瓜沙拉 。
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甜瓜的食疗作用1)清暑热 。解烦渴甜瓜含有大量的碳水化合物及柠檬酸、胡萝卜素和维生素B;、C等 ， 且水分充沛 ， 可消暑清热 ， 生津解渴 ， 除烦等 。
(2)帮助肾脏病人吸收营养甜瓜中含有转化酶 ， 可以将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质 ， 能帮助肾脏病人吸收营养 ， 对肾病患者有益 。[美食杰]
(3)保护肝脏甜瓜蒂所含的葫芦素B能明显增加实验性肝糖元蓄积 ， 减轻慢性肝损伤 ， 从而阻止肝细胞脂肪变性及抑制纤维增生 。
(4)催吐甜瓜蒂含有苦毒素 ， 葫芦素B、E等结晶性苦味质 ， 能刺激胃粘膜 ， 内服适量 ， 可致呕吐 ， 但不为身体吸收 ， 而无虚脱及中毒等弊端 。
(5)杀虫现代研究发现 ， 甜瓜子有驱杀蛔虫、丝虫等作用 ， 可广泛用于治疗虫积病症 。
【甜瓜沙拉伴蟹饼】(6)补充营养甜瓜熟肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐等 ， 可补充人体所需要的能量及营养素 ， 帮助机体恢复健康 。
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