薯香干煸土豆的做法（私家菜）
怎么做薯香干煸土豆好吃?学做薯香干煸土豆需要哪些食材?为您提供薯香干煸土豆的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味薯香干煸土豆!
土豆真的是个百变食材啊，煎煮油炸焖炒炖，不管用何种烹饪方式都能做出一道没味儿 。
今天用煸的方式，加上辣椒、花椒的香味儿，五花肉的油脂来煸炒，配合着豇豆的豆香，真的是非常下饭的一道菜哦~~~
今天可爱的土豆君遇上苗条的豇豆小姐，会发生怎样的化学反应呢？！O(∩_∩)O哈哈~
白菜说：“苹果，你的饭又煮少了啊啊啊啊……”
O(∩_∩)O哈哈~如果你喜欢土豆，那你绝对不能错过这道让饭遭殃的菜哦~~
做法依旧很easy……
薯香干煸豇豆的做法：
主料：土豆250g、豇豆150g
辅料：五花肉80g、葱10g、姜5g、蒜15g、花椒2g、干辣椒10g
调味料：味极鲜酱油1大匙、料酒1大匙、糖1茶匙、盐1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙
薯香干煸豇豆的作法：
1.豇豆去头尾洗净，切成6厘米长段，土豆去皮，切成与豇豆同等大小与长段的土豆条并放入清水中浸泡，花椒和干辣椒也分别用清水浸泡一会；
2.锅中多热点油，将豇豆入锅煸熟后盛出备用；
3.土豆捞出沥干水分，也用油煸一下盛出备用；
4.花椒沥干水分，干辣椒切段备用；
5.锅中热少许油，放入五花肉煸出油脂，盛出五花肉，放入花椒、干辣椒小火煸出香味；
6.转大火加入葱姜蒜爆香；
【用小火可以防止花椒、干辣椒煸焦了，而且还能充分地煸出花椒味和辣味】
7.放入煸好的豇豆、土豆，烹入料酒，加入糖、味极鲜酱油，根据咸淡加入适量的盐、鸡粉翻炒均匀出锅装盘即可 。
美味秘籍【TIPS】：
1.油煸豇豆和土豆的时候先用大火煸一会，然后再转中火来煸，这样编出来的颜色和口感会比较好一点；
2.事先用水泡一下花椒和干辣椒，并且用小火来煸香，这样可以防止花椒和干辣椒变糊了；
3. 用五花肉的油来煸炒豇豆和土豆，味道更香~~~
【薯香干煸土豆的做法（私家菜）】
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