陕西裤带面的做法（青少年食谱）
陕西裤带面
舌尖2上有介绍了一道出自陕西的美食----陕西八大怪之一的“面条像裤带”的裤带面，一根面条宽度可达二三寸，长度则在1米上下，厚度厚时与硬币差不多，薄时却如同蝉翼.吃的时候叫上自制的臊子，可荤可素，再浇上一勺油泼辣子，拌匀，那就美美的开吃吧 。
主料面粉250g，盐5g，清水适量 。辅料：辣椒面30g，盐适量，胡萝卜80g，豆干80g，干木耳10g，葱5g，姜3g，清水适量，花生油25ml 。
【陕西裤带面的做法（青少年食谱）】
教您陕西裤带面的家常做法，陕西裤带面怎么做好吃1.面粉中加入适量食盐 。2.加适量清水揉成硬一些的面团 。3.盖上湿笼布醒发15分钟 。4.再揉光亮，如此反复三次，将面揉好 。
5.用擀面杖将揉好的面团压扁，擀开 。6.在面饼表面再撒些面粉，用擀面杖卷起并擀平，一边改变卷的方向，一边慢慢擀开 。尽量擀成薄的大面皮，圆形、长方形均可7.擀好的面饼 。8.把面皮层叠起来，为避免粘在一起，要在面皮间撒上一层面粉 。9.每隔3公分切上一刀 。10.把面条提起抖掉多余的面粉，备用 。
11.胡萝卜洗净切小丁 。12.木耳泡发洗净切丁 。13.豆干切小丁 。14.热锅下油，放入葱姜末炝锅 。15.放入胡萝卜和木耳翻炒至断生 。16.再加入豆干炒匀 。17.加入适量清水，盐翻炒均匀 。18.盖盖小火炖5分钟，关火盛出备用 。
19.在碗中加入适量辣椒面和食盐 。20.加花生油加热 。21.油中放入竹筷，竹筷开始迅速冒泡，这样的油温正好 。22.将热油浇入辣椒面中 。23.用小勺拌匀，即成油泼辣子 。
24.锅中将水烧开 。25.下入擀好的裤带面煮熟 。26.盛入碗中 。27.加上臊子和油泼辣子即可食用 。
叨叨两句：和面的时候加适量盐可以使面条更加劲道 。
推荐阅读
- 黑胡椒鲜虾炒面的做法（热菜菜谱）
- 西红柿茄子拌面的做法（热菜菜谱）
- 饸饹面的做法你们会吗？求分享？
- 微信里面的好友怎样分类
- 三国里面的帅哥 王允怎么死的
- 为什么漫威电影以及欧美电影里面的动作设计不考虑增加敏捷度
- 韩式酸奶凉面的做法（青少年食谱）
- 炒方便面的热量高吗，炒方便面容易长胖吗
- 如何评价功夫熊猫里面的反派太郎
- 金针菇海蜇拌荞麦面的做法