干锅杏鲍菇千叶豆腐的做法（增肥食谱）
这道菜最早我是在一间土家菜馆尝过的 ， 吃过之后对它的喜欢便一发不可收拾了~~~~ 刚好有朋友问起千叶豆腐的做法 ， 心里便又蠢蠢欲动起来 ， 上网找了好久的相关做法 ， 发现不是只有寥寥数笔 ， 就是做出的成品和馆子里吃的不太一样 ， 于是决定依着尝过味道 ， 自己试验起来~开始做才发现千叶豆腐着实是一种很神奇的豆腐 ， 比豆腐Q弹 ， 比豆干呢 ， 又多了一份柔软 ， 夹起一块 ， 咬下去 ， 浓浓的汤汁都从那表面一个个小孔漫溢出来 ， 回味无穷~这次介绍的这种做法 ， 主要是咸鲜 ， 锅底铺陈的配菜可以任选 ， 比如豆芽、菇类、土豆之类 ， 吃在嘴里麻辣鲜香 ， 微有回甜 ， 味道悠长 ， 拌饭佐酒都挺好！一起来做吧~（食材不会说谎 ， 味觉不会背叛）
干锅杏鲍菇千叶豆腐的主料：千叶豆腐(适量)做干锅杏鲍菇千叶豆腐所需厨具：【干锅杏鲍菇千叶豆腐的做法（增肥食谱）】炒锅
干锅杏鲍菇千叶豆腐的做法图解步骤
1.准备食材：五花肉、杏鲍菇切片、干红辣椒剪长段 ， 大蒜、姜片 ， 花椒 ， 千叶豆腐洗净沥干水分 。准备料汁：鲜贝露、老抽、糖、蚝油、高汤调匀 。
2.红尖椒切小段 ， 一个洋葱改大块 ， 沥干水分的千叶豆腐切薄片（不要太薄）
3.锅内入油（放的量少宽些） ， 放点盐 ， 烧热后入千叶豆腐炸至膨胀 ， 迅速捞出沥油 。
4.锅内留一些油 ， 将五花肉煸炒变色 。
5.入除葱结外所有配料 ， 中小火煸炒出香 。
6.入千叶豆腐翻炒 ， 火稍调大 ， 沿锅边烹入料酒 。
7.入料汁炒匀 ， 转小火 ， 盖锅盖焖一会 。
8.入红尖椒段、芝麻、葱结即可出锅 。
9.如果是现吃 ， 不做干锅烧的话 ， 可以把料汁收的干一些 ， 葱结可以早入 ， 焖也可以多焖一会 ， 让酱汁都包裹进每一块千叶豆腐的小孔里 。
10.如果是架干锅 ， 那么料汁就要多留一些 ， 在锅底铺自己喜欢的配料食材 ， 然后架火一边吃一边煮 ， 味道就和馆子是一样的哈！
小窍门：1 ， 千叶豆腐的表面有许多小孔 ， 在炸的时候会满满膨胀至很大 ， 这时候要迅速捞出 ， 以免炸硬炸糊 ， 沥油的时候它们又会很神奇的一个个缩回和之前差不多的大小 。炸的时候一定要等到膨胀起来再捞出 ， 这样口感才会Q弹又柔软
2 ， 不要放盐 ， 上述的料汁的味道已经很足咯 ， 料汁不要放太早 ， 因为蚝油久煮的话 ， 香味就没有了
动手做做吧 ， 保证和馆子里的味道一模模样呀！嘻嘻
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