下盐最佳时机:起锅前五秒(烹饪技巧)
【下盐最佳时机:起锅前五秒(烹饪技巧)】部分孕妇和哺乳期妇女体内碘含量偏低是有原因的 , 她们都处于生理特殊时期 , 对碘元素的需求量会大大高于其他人群 。
确诊缺碘的孕妇和乳母应在医生指导下科学补碘 , 调整菜谱 , 多摄食含碘量高的食品 , 如海带、紫菜、鲜带鱼、蚶干、干贝、淡菜、海参、海蜇、龙虾等海产品 。同时建议妊娠妇女特别是妊娠反应较重的孕妇 , 在食用碘盐的基础上 , 定期进行碘营养检测 。
使用碘盐应随吃随买 , 一旦拆封要用密闭的盛器盛装;炒菜加碘盐时要放在最后一道工序 , 即起锅盛菜前几秒钟内加放食盐;不要用油炒碘盐;腌制咸菜时用碘盐 , 不要淘洗碘盐 , 可防止碘的挥发和损耗 。
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