韩式辣萝卜的做法
主料：白萝卜1个虾皮，一把韭菜，几个辣椒面60克辅料：苹果1/3个梨1/3个姜2片大蒜5瓣盐适量调料：白糖1茶匙鱼露30毫升糯米粉10克水90克韩式辣根：韩式辣根又脆又爽口，虽然是凉菜，但也可以用来招待客人，足以赚足主人的面子 。韩式辣根的制作也很简单 。看菜谱，一学就会 。我们来看看韩国辣根的做法 。
1.准备好所需的材料 。
2.白萝卜上撒少许盐，腌制20分钟至萝卜片变软，倒入腌制好的水 。
3.苹果和梨切成块；把白萝卜种成丝；蒜姜切碎，韭菜洗净切块，虾皮切碎备用 。
4.将鱼露倒入辣椒面中 。
5.加入切碎的苹果、梨、姜末和蒜末、萝卜丝、韭菜、糖和盐 。
6.加入切碎的虾皮拌匀 。
7.将10克糯米粉和90克清水混合，小火煮至糊状 。
【韩式辣萝卜的做法】 8.将煮好的糯米糊倒入辣椒酱中 。
9.混合均匀 。
10.萝卜片均匀蘸上辣椒酱 。腌制半天以上即可食用 。
Jushipu.com小贴士：这种方法也适用于辣白菜，但是白菜需要腌制8小时以上才能变软 。
苋菜能加速辣白菜的发酵，起到增香的作用 。
虾皮代替虾酱 。虾酱比较好，虾皮也不错 。
糯米糍更容易挂桨，有黏腻感，发酵时口感更好 。煮的时候用冷水搅拌，煮的时候搅拌，防止糊底 。
大型超市都有鱼露，可以保证辣白菜的风味 。建议必不可少 。如果实在买不到，可以留着 。
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