时下正是烘烤红薯的好时机（五谷食疗）
研究表明，红薯通便抗癌，具有防止血管脂肪沉积、动脉硬化和骨钙流失、降低心血管发病率、预防高脂血症等作用，是健康长寿食品，非常适宜老年人 。
但红薯是季节性食品，鲜薯极易腐烂，无法长期保存 。为解决这一难题，我利用每年取暖期，在暖气片上烘烤薯干，很实用 。具体做法如下：
【时下正是烘烤红薯的好时机（五谷食疗）】将洗净烘熟的红薯剥皮切条，摊于铺有白纸的暖气片上，初期勤翻防粘连 。烘烤干透后凉凉，装入食品袋，贮存于阴凉干燥处，最好放冰箱保存 。烘烤是“流水”作业，一批接一批 。整个取暖期可烘干30余斤，足够无薯期食用 。现今正是红薯上市高峰，也正是烘烤的好时机 。
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