山药毛豆炒蛋的做法（增肥食谱）
准备时间：10分钟内
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
山药毛豆炒蛋的简介：毛豆山药炒蛋是一道颜色非常漂亮，营养价值很高的一道夏季小炒 。也是爸爸最爱吃的一道下酒菜 。毛豆，就是新鲜连荚的黄豆 。具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效。夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。可以作为儿童补充铁的食物之一 。毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松 。
山药毛豆炒蛋的食材：主料：毛豆100g山药100g鸡蛋100g辅料：油适量盐适量鸡精适量剁椒适量料酒适量山药毛豆炒蛋的做法图解步骤：1.准备好所以主料 。
2. 山药去皮，切成小丁 。
3. 黄瓜洗净，切成丁 。
4.鸡蛋加入料酒和盐打散 。
5.把山药丁和毛豆焯水煮至2分钟后捞出沥干水分 。
6.锅中加入适量的油，烧热后下入打散的蛋液，炒至蛋液凝固 。
7.从起锅，注入油，下入泡椒煸炒 。
8.倒入焯水的山药丁 毛豆和黄瓜丁煸炒均匀 。
9.加入盐和鸡精调味 。
10.加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可 。
小贴士：切好的山药放入水中防止变黑氧化 。
【山药毛豆炒蛋的做法（增肥食谱）】
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