《水浒传》中为啥梁山人进门就要切几盘牛肉，而未见说来个肘子呢？ _几盘

我是山东花和尚，你的问题我来答。

难得这位朋友会想到这样的问题，那我们就一起来探讨一下。

你说的肘子，是指的猪肘子吧？

和尚是山东人，到今天都认为猪肘子是一道硬菜。不管它是何种做法，席上有肘子就是大菜。

硬菜大菜是什么意思？就是一个字：贵！

你什么时候一个人出门下馆子，进去就叫：老板，给我来个水晶肘子；老板，给我上点燕窝熊掌？

这不可能的事。

想吃好东西，要先看看自己的兜，兜比脸都干净，还要什么肘子，有个西红柿炒鸡蛋就不错了。

所以，梁山的好汉们是不可能吃的起肘子的——牛肘？如果按猪肘的部位来说，那基本就是一条腿了。只怕更吃不起。

再一个，能吃上牛肉，其实已经足够牛B了。

我们大家知道，古代是农耕社会，牛是重要的生产力——和尚小时候，农村的生产队还没有解散呢，那牛就是村里的宝啊，1955年国务院还专门发布了相关指示“禁止任何机关和农民私自宰杀耕牛”“情节严重者，还应给予必要的惩罚” 。一直到1979年2月份才放松了规定。同志们啊，看到没有，这还是在新中国时期，牛都不可以乱杀。古代就更不行了。

早在西周时期，就规定：诸侯无故不杀牛。杀都不让杀，你上哪吃牛肉啊！《礼纪·王制篇》说只有天子用太牢祭祀天地祖宗时，才会杀牛。(太牢，包括牛羊猪三牲) 。而诸侯只能用少牢，也就是说只有羊和猪。

诸侯都吃不上牛，你老百姓哪里吃牛？

汉《汉律》上规定“不得屠杀少齿”，意思就是说只能等到牛老了之后才能宰杀。

唐宋五代十国法律不管牛老弱病残都在禁杀之列，只有自然死亡的牛才能杀来吃。

元代“老病不任用者”、明清“老病不堪为用”，即便是老了、病了，牛主人也不能说杀就杀，要报给上级，审查确实是老了病了不能干活了，才给你盖个章，同意你杀。你说，那时候的老百姓哪里有牛肉可吃？

说白了，其实根本吃不上。小说里那么写，就是侧面反应梁山好汉们都无法无天，无视国家法律。你不是不让杀牛么，我偏要叫牛肉来吃！

实际上他们也根本吃不上牛肉。恐怕大多时候张口让老板切二斤牛肉，端上来时，也只有猪肉。真有端上牛肉的时候，也就两个情形，一，牛肉贵的了不得，吃不起。二，开店的老板也不是良民——敢偷着杀牛卖肉，又能是什么好人。

所以他们叫一声：小二，切几盘牛肉！可能更想看看这个店主是什么货色，如果能端出牛肉来，那基本算是半个同道中人，真有事时，也不那么怕了。

【《水浒传》中为啥梁山人进门就要切几盘牛肉，而未见说来个肘子呢？】还记得十字坡武松的事情么？孙二娘当时麻倒武松时嫌弃小二抬不动，当时这样骂人：你这鸟男女只会吃饭吃酒，全没些用，直要老娘亲自动手！这个鸟大汉却也会戏弄老娘！这等肥胖，好做黄牛肉卖。那两个瘦蛮子只好做水牛肉卖。扛进去先开剥这厮用！

我现在很怀疑，就是因为他们店敢卖端出牛肉，所以武松才知道这不是正经开店的人家，也正是因为不是正经好人开的店，后面才又会和武松结交，同上梁山！

不知道和尚说的有没有道理，认同的朋友，帮忙点个赞，和尚打了这么多字，也算是辛苦了。哈哈

其他网友观点

在今天，吃牛肉是一件很平常的事情。然而，在古代，吃牛肉是一件不平常的事情。

在古代的农耕文明中，牛要耕地，作为最重要的农业生产工具，牛是受到国家保护的。个人是不允许私自宰杀牛的，更何况买卖牛肉、吃牛肉呢？