莲蓬豆腐的做法
怎么做莲蓬豆腐好吃？需要哪些食材？小编为您提供莲蓬豆腐的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味莲蓬豆腐 。
工艺：蒸，难度：新手尝试，人数：3人份，口味：咸鲜味，准备时间：10分钟，烹饪时间：<30分钟
做莲蓬豆腐所需食材：主料：豆腐1块，青豆约30颗，香菇2个，鸡蛋1个
辅料：生粉1勺，盐1勺，鸡精半勺
教您莲蓬豆腐的家常做法，莲蓬豆腐怎么做好吃1.准备食材 。
【莲蓬豆腐的做法】2.豆腐洗干净切成块，放到料理机里 。
3.打成豆腐泥 。
4.将打好的豆腐泥放到碗里，加上生粉、蛋白、盐、鸡精搅拌均匀 。
5.香菇切丁，大葱切成葱花，放到碗里 。加蛋黄，一点点的食盐，搅拌均匀 。
6.豆腐泥一定要多搅拌一下，才入味 。
7.小模具提前用刷子刷一层油，防粘 。然后将香菇放在下面 。
8.青豆洗干净 。
9.将豆腐泥用勺子放在模具里，在表面镶嵌几颗青豆 。锅里放入适量的水，放入自带的蒸屉，弄好的豆腐放在上面，蒸15分钟即可 。
10.美美哒 。
莲蓬豆腐烹饪技巧：豆腐一般不容易入味儿，打成豆腐泥调味后再蒸，把豆腐定型，豆腐也更加的美味 。
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