甜菜根的功效与作用 和萝卜的区别
要说起这个甜菜 ， 这是非常美味的 ， 对人的身体还是有很多好处的 ， 来看看甜菜根的功效与作用有哪些？甜菜和萝卜的区别有哪些呢？
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甜菜根的功效与作用 ：
甜菜根营养价值高 ， 肉质脆嫩 ， 略带甜味 ， 富含糖分和多种矿物质 ， 并有治吐泻和驱腹内寄生虫的功能 ， 是一种经济效益高、很有发展前途的蔬菜 。食用根菾菜生食时 ， 口味微甜 ， 爽脆利口 。甜菜根富含维生素、蛋白质等营养物质 ， 不仅仅具有食用价值 ， 也具有很高的保健和医疗效果 。
1.甜菜根含有丰富的钾、磷、钠、铁、镁、糖分和维生素Ａ、Ｂ、Ｃ以及Ｂ8(Biotin)可以帮助疏通肝血管梗塞锌酶素 ， 可治愈脂肪肝(DMG) ， 可防止血管梗塞遏止心脏病 ， 还可治疗忧郁症 。
【甜菜根的功效与作用 和萝卜的区别】2.甜菜根中具有自然红色维生素Ｂ1和优质的铁质 ， 是妇女与素菜者补血的最佳自然营养品 。
3.甜菜根的块根及叶子含有一种甜菜碱成分 ， 是其它蔬菜所未有的 ， 它具有和胆碱、卵磷脂生化药理功能 ， 是新陈代谢的有效调节剂 ， 能加速人体对蛋白的吸收改善肝的功能 。
4.甜菜根中还含有一种皂角甙类物质 ， 它有把肠内的胆固醇结合成不易吸收的混合物质而排出 。
5.甜菜根中还含有相当数量的镁元素 ， 有调节软化血管的硬化强度和阻止血管中形成血栓 ， 对治疗高血压有重要作用 。
6.甜菜根中还含有大量的纤维素和果胶成分 ， 据研究发现具有一种抗胃溃疡病的因子功能 。
7.甜菜根含有高含量的硝酸盐 ， 可以作为一种抗血液凝固的因子 。摄入甜菜根可以使得血液中硝酸盐水平增加两倍 ， 硝酸盐可以减少肌肉所需的大量的氧气 ， 因此可以提高耐力 。
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甜菜和萝卜的区别：
1、颜色不同
甜菜：甜菜无论是叶子还是块茎都是红色 ， 尤其是块茎在切开之后仍旧是红色的 。
萝卜：萝卜中红萝卜和甜菜很像 ， 但切开之后果肉却仍旧是白色 ， 花青素的含量差很多 。
2、口味不同
甜菜：甜菜由于蔗糖含量很高 ， 生吃时给人一种甘甜爽口的感觉 ， 很好吃 。
萝卜：萝卜生吃时味道偏淡 ， 但又丝丝清甜 ， 但大多都带有一定的辣味 ， 以靠近萝卜皮处辣味更重 。
3、用途不同
甜菜：甜菜的主要作用是用来制糖 ， 主要是以其块茎为原材料 ， 糖分含量较高 。
萝卜：萝卜主要是用做蔬菜 ， 无论是叶子 ， 还是块茎都能烹饪出各种各样的菜式 。
4、品种不同
甜菜：甜菜也叫菾菜 ， 是石竹目藜科甜菜属中的一种二年生草本植物 ， 原产于欧洲西部和南部沿海 。
萝卜：而萝卜属于罂粟目十字花科萝卜属二年或一年生草本植物 。萝卜的原始种起源于欧、亚温暖海岸 。
关于甜菜根的功效与作用以及和萝卜的区别就介绍到这里了 ， 这个甜菜和萝卜的区别还是挺大的 。
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