素炒高汤西芹的做法（私家菜）
怎么做素炒高汤西芹好吃?学做素炒高汤西芹需要哪些食材?为您提供素炒高汤西芹的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味素炒高汤西芹!
西芹又名西洋芹菜，其营养丰富，含有大量的钙质，可以补“脚骨力”，另一方面亦含有钾，可减少身体的水分积聚 。味甘、苦、性凉，归肺、胃、肝经；具有平肝清热，祛风利湿的功效；用于高血压病、眩晕头痛、面红目赤、血淋、痈肿等症 。
【素炒高汤西芹的做法（私家菜）】
【素炒高汤西芹】
所需材料：西芹，浓醇高汤，鱼露，辣椒，植物油，麻油
制作步骤：
1：准备好所需材料：西芹洗净切成斜片，辣椒剁碎
2：锅内倒入适量植物油，加热后倒入剁碎的辣椒粒
3：爆香后倒入西芹片大火翻炒
4：大火翻炒至芹片变软
5：加入少许鱼露
6：滴入少许高汤，大火翻炒均匀，最后加入少许麻油盛出食用
小叮咛：
A：因加入了少许鱼露和高汤，本身已具有咸味，全程无需再加盐份和鸡精
B：也可以加入肉类，其它蔬菜一起烹调
适宜人群：一般人群均可食用 。脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者、婚育期男士应少吃芹菜 。
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