黑芝麻法国包的做法（老年菜谱）
怎么做黑芝麻法国包好吃？需要哪些食材？小编为您提供黑芝麻法国包的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味黑芝麻法国包 。
科学小百科：黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，糖类，维生素A，卵磷脂等 。营养丰富！一把黑芝麻，揉在面包里，烤的时候是真的香 。吃起来，外面一层脆壳，内里软软，带着芝麻香，不是那种味道重的面包，个人感觉有点像贝果，韧韧的口感，关键是不用揉出膜，适合想吃面包，家里又不一定有面包机或者厨师机的小伙伴！
做黑芝麻法国包所需食材：高筋面粉250克，清水160克，细砂糖15克，盐3克，干酵母3克，橄榄油8克，炒熟的黑芝麻15克，高筋面粉适量，黄油(冷藏或者冷冻状态）适量，黑芝麻法国包的做法步骤：
步骤1：准备好材料 。夏天用冰水，面粉冷藏或者冷冻 。降低面温 。
步骤2：2、高筋面粉放入干净盆中，倒入酵母，细砂糖，盐，用手动打蛋器搅打混合均匀 。
步骤3：加入橄榄油，倒入清水（预留5-10克，看情况加），用筷子顺时针搅拌成絮状 。
步骤4：然后带PVC手套，取出面团，在揉面垫上，揉成均匀面团，不需要特别久，面团不粗糙即可 。我手揉了10-15分钟吧，其实不需要这么久的 。实在不想揉，也可以用厨师机或者面包机，揉匀 。
步骤5：揉匀的面团上，加入黑芝麻 。再揉匀即可，将芝麻揉匀，不然发酵好，全部在一个角落会密集恐惧症的 。
步骤6：把揉好的面团放在盆里，按平面团，盖保鲜膜室温发30分钟-1小时（看室温，大夏天可以30分钟左右） 。
步骤7：然后放入冰箱冷藏发10-18个小时，我晚上10点制作好，第二天下午四点取出的 。
步骤8：取出发酵好的面团，室温回温50分钟-1小时 。
步骤9：揉面垫上撒一点高粉，取出回温结束的面团，略按压排气 。
步骤10：均匀分成12份（想吃大一点的就6份或者8份），然后右手反C状握住面团，逆时针滚圆成圆形 。收口朝下 。摆入烤盘中 。
步骤11：盖保鲜膜，室温35度，进行二发到2倍大 。此时预热烤箱上下210度 。
步骤12：拿掉保鲜膜，均匀撒上一点高粉 。
步骤13：用割包刀在顶部中间割口，然后将黄油切小条放入割口中，太浅黄油放不进去，说要深度要合适 。
步骤14：放入预热好的烤箱中层，转上下200度，烤20分钟 。上色满意可以加盖锡纸 。
步骤15：烤好取出冷凉，然后密封保存即可 。
温馨提示：【黑芝麻法国包的做法（老年菜谱）】小贴士：1、面团不需要揉很久，揉匀不粗糙即可 。2、割口注意，不要太浅，也不能太深 。3、如果减半材料做，烤的时间要降低一点 。
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