家熬黄花鱼的做法（青少年食谱）
怎么做家熬黄花鱼好吃?学做家熬黄花鱼需要哪些食材?为您提供家熬黄花鱼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味家熬黄花鱼!
家熬黄花鱼 （注意几个小细节熬好美味黄花鱼）
从开始的不爱做饭、不会做饭、做不好，到现在能得到家人和朋友的认可，历经了好多年 。转折缘于上女儿的初三，看着疲惫的女儿，我想做几个补充能量，同时营养又全面的菜 。无意结识了美食天下，就此深深喜欢上了她，而且一发不可收拾！
食材：黄花鱼3条、
调味料：葱段、姜片、蒜瓣、八角、干辣椒、料酒、
碗汁：醋、生抽、酱油、盐、糖
过程：
1、黄花鱼去鳞，去内脏，剪去鱼鳍；准备好调味料，碗汁 。
2、黄花鱼切出几条花刀 。（在黄花鱼身上划几刀，可以更好地入味 。）
3、用厨房用纸吸干鱼身上的水分，撒上玉米淀粉 。(用玉米淀粉代替面粉，防止
粘锅 。)
4、热锅、入油，放鱼 。(鱼入锅后不要马上移动它，先煎一会，等鱼身定型后再
翻面 。翻早了鱼皮容易粘在锅上 。)
5、鱼全部煎好了！
6、再次起锅，入油，先放入八角，煸香 。（煤气调到最小火）
7、放入葱姜蒜，煸香 。（煤气还是小火）
8、把干辣椒用手掰碎，放进锅内，煸香 。
9、煎好的鱼放在煸香的调料上 。（煤气转大火）（调味料垫在鱼下面，还可以
起到放粘的作用 。）
10、烹入料酒 。
11、马上盖上锅盖 。（料酒烹入热热的锅里，酒气沁入鱼里，可以去除腥
味 。）
12、两分钟后，打开锅盖，倒入碗汁和水，水面与鱼一平 。
13、调大火开始熬制 。（别忘了盖上锅盖，每隔3、5分钟用铲子铲一下锅底，以
免糊底 。）
14、熬到汤汁渐少的时候，关火 。（我一般会留一些汤汁，蘸着吃！）
以上啰嗦的几个细节，是我做了很多次积累的经验，希望给开始喜欢走进厨房的朋友们些许帮助 。
黄花鱼是蒜瓣肉，用筷子夹一块下来，雪白细腻，沾上少许汤汁，嗯！挺美味呢~~~~~
【家熬黄花鱼的做法（青少年食谱）】
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