茶香排骨（塔吉锅版）的做法（热菜菜谱）
怎么做茶香排骨（塔吉锅版）好吃？学做茶香排骨（塔吉锅版）需要哪些食材？为您提供茶香排骨（塔吉锅版）的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的茶香排骨（塔吉锅版） 。
每年的四月份是春茶上市的季节，碧绿的色泽，馥郁的香气，用茶叶和排骨来烹制一道特别的茶香排骨，不仅味道浓香，而且营养价值丰富，很值得品尝一下哦！想了解更多图文并茂的美食制作过程，可以关注微信公众号『宁有滋味』，每周都有新菜谱发布哦！
茶香排骨（塔吉锅版）的主料：猪肋排(500克)茶香排骨（塔吉锅版）的调料：料酒(适量)生抽(适量)老抽(适量)冰糖(适量)食盐(少量)姜片(适量)蒜片(适量)茶叶(适量)色拉油(适量)茶油(适量)做茶香排骨（塔吉锅版）所需厨具：焖烧锅
茶香排骨（塔吉锅版）的做法图解步骤
1.将猪肋排洗净剁成大小一致的段状，放入凉水中 。
2.加入料酒 。
【茶香排骨（塔吉锅版）的做法（热菜菜谱）】
3.用大火绰水后捞出备用 。
4.准备一些春茶 。
5.在杯中放入茶叶，加入沸水冲泡出茶汤 。
6.在塔吉锅中倒入适量色拉油，小火烧至七八成热 。
7.加入适量冰糖 。
8.融化炒出糖色 。
9.放入排骨翻炒，让排骨均匀的挂上糖色 。
10.切好蒜片和姜片备用 。
11.加入蒜片和姜片炒香 。
12.加入适量生抽 。
13.加入适量老抽 。
14.过滤茶汤，茶叶留着备用 。
15.大火煮开 。
16.小火焖煮约25分钟 。
17.开盖，大火煮至收汁加入少量食盐调味盛盘 。
18.倒入少量茶油在锅内，放入泡过的茶叶炒香 。
19.趁热把炸香的茶叶浇在排骨上 。
20.排骨酥软不油腻，还夹杂着淡淡的茶香味哦 。
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