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蒸榆钱的做法（热菜菜谱）

怎么做蒸榆钱好吃？学做蒸榆钱需要哪些食材？为您提供蒸榆钱的家常做法图解 ， 让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的蒸榆钱 。
榆钱是榆树的种子 ， 因其外形圆薄如钱币 ， 故而得名 ， 又由于它是"余钱"的谐音 ， 因而就有吃了榆钱可有"余钱"的说法 。当春风吹来第一缕绿色 ， 金黄的榆钱就一串串地缀满了枝头 ， 人们会趁鲜嫩采摘下来 ， 做成各种美味佳肴 。据测定 ， 每100克榆钱含碳水化合物8.5克 ， 蛋白质3.8克 ， 脂肪1克 ， 膳食纤维1.3克 ， 矿物质3.5克 ， 钙280毫克 ， 磷100毫克 ， 铁22毫克 ， 维生素B1、B2各0.1毫克 ， 烟酸1.4毫克等 。榆钱的含铁量是菠菜的11倍 ， 是西红柿的50倍 。榆钱也是防病保健的良药 。榆钱具有通淋、消除湿热等功效 ， 主治妇女白带多、小儿疳积羸瘦;外用可治疗疮癣等顽症 。中医认为 ， 多食榆钱可助消化、防便秘 。
蒸榆钱的主料：榆钱(适量)油(适量)面粉(适量)蒸榆钱的调料：蒜泥(适量)盐(适量)糖(适量)味精(适量)生抽(适量)香醋(适量)香油(适量)葱油(适量)葱花(适量)做蒸榆钱所需厨具：蒸锅、炒锅
蒸榆钱的做法图解步骤
1.榆钱择洗干净晾干水分 。
2.加入少许食用油拌匀 。
3.加入面粉或澄粉 。
4.拌匀 。
5.放蒸格里 ， 不要铺得太多 ， 蒸格中间露出空隙 。
6.锅放火上 ， 烧开后将榆钱大火蒸3分钟 。取出抖散 ， 晾凉 。
7.取小碗一个 ， 放入蒜泥、盐、鸡精、白糖、生抽、香醋 ， 葱油和香油定好味 ， 制成料汁 。
8.随蒸好的榆钱一起上桌即可 。
9.那种特殊的清香立马征服了味蕾 。
10.也可以炒制一下：炒锅放入少许底油 ， 下葱花爆香 ， 下入蒸好的榆钱 ， 加入盐定好味 ， 炒得有些发黄时下蒜末 ， 再翻炒几下出锅即可
11.成品图
12.成品图
【蒸榆钱的做法（热菜菜谱）】

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