水芹菜是发物吗 叶子能吃吗
水芹菜，和芹菜一样，是一种蔬菜，但是这个水芹菜跟芹菜长得有点像，可烦恼了，水芹菜是发物吗？水芹菜的叶子能吃吗：
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水芹菜是发物吗：
不是 。
芹菜含芳香油 、蛋白质 、无机盐和丰富的维生素。叶用芹含维生素C较多，根用芹的含量略少，矿物盐和纤维素较丰富 。除作蔬菜外 ，中医学上有止血、益气、利尿、降血压等功能，并非发物 。果实中的芳香油经蒸馏提炼后可用作调合香精的原料 。
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水芹菜的叶子能吃吗：
水芹菜的叶子是可以吃的，芹菜叶所含营养成分要比芹菜茎丰富得多 。芹菜叶含钙高，每100克芹菜茎含钙为152毫克，而每100克芹菜叶的含钙量却高达366毫克，芹菜叶的含钙量相当于芹菜茎的36倍 。又如芹菜叶的含镁量相当于芹菜茎含镁量的4倍 。芹菜叶所含维生素B1、维生素B2，也高于芹菜茎 。尤其是芹菜叶中含有维生素E，而芹菜茎中根本不含有此种物质 。
水芹幼嫩的基部叶片辛辣，可用於沙拉或当做香料与食品添饰物 。其嫩茎及叶柄质鲜嫩，清香爽口，可生拌或炒食 。水田芥可能是最受欢迎的食用水芹，生鲜的水田芥可用做沙拉的绿色部分与三明治的馅 。水芹还具有一定的药用价值 。水芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分 。从水芹菜子中分离出的一种碱性成分，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁
【水芹菜是发物吗 叶子能吃吗】水芹菜不是发物，叶子是可以吃的，而且还是比较美味的 。
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