黄瓜鱼的做法（私家菜）
怎么做黄瓜鱼好吃?学做黄瓜鱼需要哪些食材?为您提供黄瓜鱼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味黄瓜鱼!
这个菜女儿特爱吃，也有叫蓑衣黄瓜的，那要好刀工才能切出来蓑衣的感觉 。我切不出来那么漂亮的样子，所以就叫黄瓜鱼，自己在家做饭好吃才是硬道理 。尽管刀工还需要提高，但是味道一点也不逊色哦
原料：黄瓜，姜，干红椒，醋，酱油，料酒，白糖，盐，花椒 。
【黄瓜鱼的做法（私家菜）】
做饭：在黄瓜两面分别切直刀，便于入味 。
切好的黄瓜放盐腌制20分钟，挤去水分备用，（为了让黄瓜更脆嫩）
姜切丝，干红椒剪开 。
兑一个碗汁(醋+酱油+料酒+白糖+盐）
黄瓜过油（为了消毒，也为了口感更好）
花椒，姜丝和干红椒炝锅 。
炝出香味，倒入碗汁儿和少许水熬开 。
将熬好的汁儿倒在黄瓜上，浸泡2小时以上即可 。
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