石锅肥肠的做法（家常菜）
【石锅肥肠的做法（家常菜）】石锅肥肠的做法简单是家常菜的常见菜，不一定要看石锅肥肠视频才能学会，但怎么做石锅肥肠最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道石锅肥肠吧 。
材料:主料：肥肠2000克，红椒、洋葱各20克 。调料：盐、味精、姜、蒜各5克,蒜苗５克,米酒10克,色拉油1000克（实耗100克）,卤水2000克（骨头汤放八角、桂皮、白蔻、香叶煮开制成） 。
石锅肥肠做法:1、大火将水烧沸，肥肠汆水后冲凉洗净，放入囟水中，中火囟制1小时后取出，切成2厘米长的段，红椒、洋葱、姜、蒜等切片待用，蒜苗切１厘米长的段 。
2、大火烧油至五、六成热先离火，放入肥肠略炸上色后，捞出沥油 。
3、锅放底油，烧至六成热，下红椒、姜、蒜、洋葱大火煸香，加入盐、味精、肥肠、蒜苗段大火翻炒５秒钟出锅装入烧热的石锅即成 。
小诀窍:特点
干脆香辣、佐酒佳肴 。
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