夏天解暑圣品杨枝甘露的做法（老年菜谱）
怎么做夏天解暑圣品杨枝甘露好吃？需要哪些食材？小编为您提供夏天解暑圣品杨枝甘露的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味夏天解暑圣品杨枝甘露 。
在炎热的夏天里 ， 很多人都对食物失去了兴趣 ， 不想吃热的 ， 没有胃口 ， 心里只想着怎么避暑、降温 。而我今天为大家带来的杨枝甘露 ， 就是一份冰冰凉 ， 透心凉的夏日解暑甜品 。我想应该很多人都有听过或者吃过这道甜品了 ， 因为它是港式糖水中的经典之作 。浓郁的芒果香和椰香 ， 加上弹牙的西米 ， 吃进嘴里真是既清新又解暑 。喜欢芒果或是不喜欢芒果的 ， 吃过之后一定会爱上这个甜品 ， 而且做法简单 ， 下面我就给大家说说怎么在家做出夏日解暑圣品杨枝甘露吧 。
做夏天解暑圣品杨枝甘露所需食材：西米20g ， 牛奶40g ， 浓缩椰浆65ml ， 芒果200g ， 糖10g ， 西柚适量
夏天解暑圣品杨枝甘露的做法步骤：
【夏天解暑圣品杨枝甘露的做法（老年菜谱）】步骤1：锅里放水 ， 烧开后把西米倒进去煮15分钟 ， 水要多加点 ， 煮的过程中要不时地搅拌一下 ， 防止西米粘锅底上 ， 15分钟过后熄火 ， 这时会发现西米还是有白心 ， 不用担心 ， 盖上锅盖焖10分钟左右 ， 西米就会变成全透明了 。
步骤2：准备一盘冷水 ， 把煮好的西米捞出后倒出冷水中过一下水 ， 等西米降温后就沥干水分 ， 放入冰箱冷藏备用 。西米过完冷水会变得更加Q弹 。
步骤3：浓缩椰浆和20g牛奶混合均匀 ， 放入冰箱冷藏备用 。没有椰浆可以用淡奶油代替 。
步骤4：将芒果沿着核对半切开 ， 然后划上井字纹 ， 用勺子把果肉挖出 ， 留一部分芒果丁作为最后的装饰 ， 其他的放进料理机里面打成芒果泥 。这个季节小台芒很适合 ， 芒果味浓 ， 又甜纤维又少 。
步骤5：芒果打成果泥后 ， 加上20g牛奶和糖 ， 混合均匀 。加牛奶主要是为了调整芒果的浓稠度 。
步骤6：把冷却好的西米放进芒果泥中 ， 搅拌均匀 。
步骤7：拿两个小碗 ， 把芒果西米平均倒入碗中 ， 然后在上面倒上一层椰汁牛奶 ， 把芒果丁放在上面 。
步骤8：最后加一点西柚粒就可以吃了 。冷藏之后吃味道更好哦 。
温馨提示：1、煮西米的时候不用盖锅盖 ， 最后焖的时候才盖锅盖 。2、没有椰浆可以用牛奶或者淡奶油代替 ， 只是会少了椰香味 。3、西柚是有点酸涩的 ， 不喜欢的可以不加 ， 或者加白柚子肉 。
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