螃蟹煮汤的具体做法
对于螃蟹这种海鲜 ， 我们在生活中制作它的方法是千奇百怪的 ， 所以大家可以多去学习几种螃蟹做法 ， 这样可以丰富你们的下厨能力 。螃蟹我们不仅可以用来制作香辣螃蟹 ， 也又可以制作成螃蟹汤 ， 大家可以根据自己喜欢的口味去制作它 。下面就让我们一起来学习一下螃蟹煮汤的做法吧 。
螃蟹味噌汤
材料：螃蟹2只 ， 白萝卜500克 ， 葱2根 ， 油豆腐皮120克 。
调味料：味噌4大匙 ， 味霖2大匙 ， 酒1大匙 ， 干贝粉1大匙。
做法：
1.白萝卜切片 ， 葱切丁 ， 油豆腐皮切丁 ， 螃蟹剁成块状备用 。
2.滚一锅水 ， 先放入白萝卜片煮10分钟 ， 再放入螃蟹继续煮至汤滚后 ， 以筛网筛入味噌 ， 并加入味霖、酒和干贝粉拌煮均匀 ， 再放入豆腐皮略微拌煮后 ， 撒入葱花即可完成 ， 没有味噌用好的黄酱加水滤一下替代也可以.味霖就可以用绍酒替代.干贝粉可以不加 ， 改用淡菜 。
螃蟹萝卜猪骨汤
材料：螃蟹和白萝卜都是性寒之物 ， 又是天然的滋补品 ， 螃蟹有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散淤血之功 ， 白萝卜则可防治高脂血症、脂肪肝、冠心病、动脉硬化等疾病 。炎热的夏天 ， 在高温酷暑下工作 ， 极易诱发中暑现象 ， 除了多喝水和休息外 ， 还要通过均衡的饮食 ， 来调节因中暑导致的乏力、口渴等症状 。不妨来一碗来清热的螃蟹萝卜猪骨汤 ， 来补充体力 ， 并赶走暑气吧！
【螃蟹煮汤的具体做法】调味料：料酒、白胡椒粉、盐适量猪脊骨100克白萝卜1根姜2片 。
做法：
1、白萝卜去皮洗净 ， 切成块状;膏蟹用筷子捅死 ， 掰开蟹壳 ， 去掉蟹脐和蟹腮 ， 洗净斩成四块 。
2、猪脊骨洗净斩块 ， 放入沸水中焯去血水和异味 ， 捞起沥干水 。
3、取一瓦煲 ， 注入适量清水 ， 放入猪脊骨、白萝卜和姜片 ， 加盖大火煮沸 ， 改小火煲1.5小时 。
4、放入膏蟹拌匀 ， 加盖以小火续煮30分钟 ， 加入料酒、白胡椒粉和盐调味 ， 即可出锅 。功效：清热解毒、活血祛痰、滋肝养胃和消食化滞 。
通过这篇文章对于螃蟹煮汤做法的介绍 ， 我们都知道螃蟹这种食物对于我们的身体健康是有一定帮助的 。我们把螃蟹拿来煮汤的时候要注意将螃蟹洗干净 ， 并且我们要知道螃蟹汤的清淡 ， 因为螃蟹是一种比较清甜的食材 ， 制作出来的汤也是比较清甜的 。
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