炸珍珠虾是哪儿的特产吗？炸珍珠虾介绍
炸珍珠虾是四川攀枝花米易县的特产
【炸珍珠虾是哪儿的特产吗？炸珍珠虾介绍】炸珍珠虾
主料:
大虾370克，生菜叶70克，鸡蛋2个，面粉25克，面包50克 。
调料:
植物油500克(实耗约50克)，净葱8克，姜5克，盐3克，胡椒粉1克，料酒13克，味精4克
做法：
1、把葱、姜切片 。面包切成似绿豆大小的叮生菜叶消毒洗净 。将大虾洗净后去头，皮壳、去脊缝屎线，由脊背缝下刀切开成为一扇，并在一面浅剞十字花刀，用调料把切好的虾拌匀腌半小时入味 。
2、将大虾两面贴上面粉再滚上打散的鸡蛋浆，之后贴好面包丁于虾的两面，并用手按实不使脱落 。
3、炒勺将植物油烧到6成热后，将上述处理好的虾放入，炸成金黄色，至表面黄脆、内熟时捞出 。然后，将每只虾改刀切成三块盛盘，围上青菜叶即成 。
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