四川辣子鸡的做法（川菜）
怎么做四川辣子鸡好吃？需要哪些食材？提供四川辣子鸡的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的四川辣子鸡 。
分类：热菜，川菜，秋季食谱，冬季食谱
使用的厨具：炒锅
口味：麻辣，工艺：炸，耗时：三刻钟，难度：普通
做四川辣子鸡所需食材：主料：鸡腿五个
辅料：葱适量，姜适量，蒜适量，八角适量，花椒适量，干辣椒适量
四川辣子鸡的家常做法，最正宗的四川辣子鸡怎么做好吃
一、买回来的鸡腿洗净切成丁骨肉分离哦肉丁中加入盐，料酒，生抽，老抽腌制20分钟入味
二、处理下配料
三、锅中加水把鸡肉焯水，这样炸出来的几会比较冷，油也不会脏
四、把辣椒切段辣椒子分开 。
五、炒的时候先放辣椒子再放辣椒壳 。
【四川辣子鸡的做法（川菜）】六、锅中加油烧至五成热，把鸡肉倒入炸至金黄捞出备用
七、锅中留少许底油把葱姜蒜放入锅中边炒出香味，然后再放花椒边炒片刻，放入辣椒子和辣椒壳炒出香味后 。倒入鸡肉丁加少许老抽生抽糖调味出锅即可 。
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