鹅肉的家常做法 是你想学的吗
1、红烧鹅肉具体做法如下：将鹅肉切成小块 ， 准备一锅冷水和鹅肉一起煮开撇去浮沫备用 ， 同样的步骤将五花肉准备好备用 ， 锅内放入一勺油烧热后锅中红点会变成一个红圈 ， 下葱段和生姜片爆香 ， 将鹅肉和五花肉放入煸炒 ， 放入10毫升料酒 ， 去腥味 ， 加入适量热水 ， 和肉差不多平为好 ， 放冰糖将冰糖融化 ， 加桂皮八角一个 ， 倒入20毫升左右生抽和5ML左右老抽拌匀 ， 盖上锅盖中小火焖煮 ， 煮上约1小时左右 ， 大火收汁 ， 不断翻炒 ， 撒上葱花 ， 汁水差不多后关火完毕 。
【鹅肉的家常做法 是你想学的吗】2、土豆焖鹅具体做法如下：大鹅洗净后 ， 切成约5—6厘米的方块 ， 土豆去皮洗净切大块；大葱、干辣椒切段待用 ， 炒锅放入豆油 ， 油烧开后放入干辣椒和大葱段炒香 ， 下鹅肉块 ， 中火翻炒 ， 加入酱油 ， 继续翻炒 ， 再加入适量清水（加水时 ， 清水盖过鹅肉即可） ， 汤汁烧开后 ， 加盐翻动 ， 下入土豆块 ， 小火慢慢靠烧鹅肉至锅内汤汁烧至半干 ， 关火盛出即可 。
3、三杯鹅煲具体做法如下：鹅洗净剁块备用 ， 锅烧热 ， 放少许油 ， 下葱姜蒜爆香 ， 放鹅块翻炒 ， 放姜片和大料翻炒 ， 放料酒翻炒 ， 放酱油翻炒 ， 转入砂锅 ， 放点醋 ， 放开水没过鹅块 ， 放冰糖 ， 中火煲2小时 ， 煲好了 ， 撒上葱段或者香菜即可 。
4、家常焖鹅具体做法如下：鹅肉用水浸泡出血水 ， 如果血水还有 ， 就用水焯一下 ， 高压锅提前烧水 。焯好鹅肉后 ， 把肉直接放入温水中 ， 放姜片 ， 再放入洗好的花椒、八角、桂皮 ， 开锅转小火40分钟即可 。
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