为保持营养平衡“红灯区”只能偶尔涉足
众所周知 ， “红灯”为禁行标志 。所以 ， 为了保持营养平衡 ， 为了健康 ， 饮食“红灯区”也只能偶尔涉足 。[br]营养学家依据热量和营养素 ， 把食物分成每天必须摄取的“绿灯食物”、需限量摄取的“黄灯食物” ， 以及只能偶尔摄取的“红灯食物” 。[br]绿灯食物：含有人体必须的营养素 ， 可促进身体健康 ， 是每天必须摄取的食物 。包括：[br]1.奶类：低脂奶、脱脂奶、酸乳酪、低脂乳酪 。[br]2.蛋类：蒸蛋、水煮蛋、茶叶蛋、卤蛋 。[br]3.豆制品：豆浆、凉拌豆腐、卤豆干 。[br]4.海产类：清蒸或水煮新鲜鱼类及海鲜类 。[br]5.肉类：蒸、卤、炖、烤或水煮之各种瘦肉 。[br]6.主食类：米饭、馒头、汤面、烤地瓜或马铃薯、水煮玉米或菱角、低糖红豆汤、绿豆汤或莲子汤 。[br]7.蔬菜类：少油炒蔬菜、生菜、泡菜 。[br]8.水果类：新鲜水果、新鲜果汁 。[br]黄灯食物：含有人体必须的营养素 ， 但糖、脂肪或盐分过高 ， 是必须限量的食物 。包括：[br]1.奶类：全脂奶、调味奶、奶昔、冰淇淋 。[br]2.蛋类：皮蛋、咸蛋、炒蛋、荷包蛋 。[br]3.豆制品：油炸的各式豆制品 ， 如油豆腐 。[br]4.海产类：油煎、炸或炒的鱼或海鲜类、鱼罐头、鱼松 。[br]5.肉类：煎、炒或炸的瘦肉类及家禽类、肉罐头、肉松、西式火腿、热狗、梅花肉 。[br]6.主食类：炒饭、炒面、炒米粉、甜咸面包、年糕 。[br]7.蔬菜类：大油炒青菜、炸蔬菜 。[br]8.水果类：水果沙拉、水果罐头 。[br]9.其他：汉堡、比萨、米果（外层有糖衣或糖粉） 。[br]红灯食物：只提供热量、糖、油脂和盐分 ， 而其他营养素含量很少 ， 只可偶尔选择的食物 。[br]1.海产类：咸鱼 。[br]2.肉类：中式火腿、腊肉、香肠、五花肉 。[br]3.主食类：炸薯条、甜面圈、小西点、月饼、方便面、爆米花 。[br]4.蔬菜类：腌制蔬菜 。[br]5.水果类：蜜饯、甜果汁 。[br]6.油脂类：含饱和脂肪酸多者（如猪油、奶油、猪皮、鸡皮） 。[br]7.其他：奶油蛋糕、糖果、巧克力、汽水、可乐、含糖饮料 。
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