清真扣碗是哪儿的特产吗?清真扣碗介绍
【清真扣碗是哪儿的特产吗?清真扣碗介绍】清真扣碗是河南郑州新郑市的特产
清真扣碗 , 又称“经堂菜” , 是伊斯兰传统美食 。选用农家散养山羊 , 肉味鲜美、做工考究、口感清鲜嫩脆、酥香味浓 , 是比较有代表性的民族风味美食 。“一佰碗”烩面精选羊棒子骨熬汤 , 配以鲜羊肉、鹌鹑蛋、枸杞、木耳 , 加以二十多种调料精心烩制而成 。
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